Le ciambelle di ricotta con mele sono una prelibatezza preferita non solo per i bambini, ma anche per qualsiasi adulto. Nessuno può sostenere che questo sia il gusto dell'infanzia, che a ciascuno di noi manca follemente.
Ingredienti:
Mettere a bagno l'uvetta nella roma o nella grappa. Lessare la polenta secondo le istruzioni sulla confezione. In forma bollita, dovrebbe essere di 200 grammi. Mescolare la ricotta e la polenta in un frullatore.
Strofinare le mele su una grattugia grossa. Strofinare la scorza di due arance su una grattugia fine. A bassa velocità del frullatore, aggiungere lo zucchero, il latte, aggiungere con cura le uova, la scorza e le mele grattugiate una per una. Aggiungi farina, uvetta, sale, lievito in polvere alla massa risultante. Lasciare riposare l'impasto risultante per 30 minuti. Versare l'olio vegetale in una piccola casseruola e portarlo a ebollizione. Formare delle ciambelle con un cucchiaio e friggerle in una grande quantità di olio vegetale caldo fino a doratura. Si consiglia di cospargere le ciambelle con zucchero a velo e cannella prima di servire.
