Quando si parla di hamburger, vengono subito in mente fast food e sovrappeso. Ma se usi il pane di crusca, e sostituisci la carne con il salmone, ottieni un piatto completamente dietetico.
È necessario
- Ingredienti per 2-3 hamburger:
- - 2-3 rotoli di farina grossa;
- - 400gr. filetto di salmone);
- - un uovo;
- - 70gr. porri;
- - un cucchiaino di senape dolce;
- - un cucchiaino di ketchup;
- - prezzemolo;
- - sale e pepe;
- - foglie di lattuga;
- - Salsa tartara.
Istruzioni
Passo 1
Controlliamo il filetto di salmone: non dovrebbe esserci un solo osso. Tritatelo finemente in modo che il salmone sembri carne macinata.
Passo 2
Distribuiamo il pesce tritato in una ciotola. Tritare il porro e il prezzemolo, unirli al salmone insieme a un uovo crudo. Salare e pepare, condire con ketchup e senape. Mescolare delicatamente la carne macinata fino a renderla liscia e ricavarne 2 o 3 polpette.
Passaggio 3
Scaldate un filo d'olio in una padella, friggetevi sopra le cotolette di salmone fino a cottura, premendo leggermente in modo che si appiattiscano.
Passaggio 4
Mettere le foglie di lattuga, la cotoletta di salmone e la salsa tartara sul panino. L'hamburger goloso e ipocalorico è pronto!
