È difficile immaginare il menu della maggior parte delle persone senza carne. I piatti di carne sono deliziosi, soddisfacenti, nutrienti. Quasi tutti i tipi di carne possono essere acquistati nei negozi e nei mercati. Allo stesso tempo, il maiale era e rimane uno dei più acquistati. Ossa di brodo ricche, carne macinata meravigliosa, polpa più delicata, frattaglie … E tutto può essere cucinato deliziosamente e servito in modo squisito. Uno dei piatti che va bene sia per le feste che per il mondo sono le braciole di maiale.
È necessario
-
- Maiale;
- sale;
- spezie di maiale o pepe nero;
- Farina;
- uova;
- martello speciale per battere la carne;
- olio di semi di girasole;
- padella.
Istruzioni
Passo 1
Prendi il maiale disossato. Il lombo o il filetto è il migliore per le costolette. Sciacquare l'intero pezzo di carne in acqua fredda. Asciugare il pezzo di carne lavato.
Passo 2
Tagliate la carne a pezzi di circa 1 cm di larghezza, perché le costolette di maiale siano ben cotte, morbide e facili da masticare, è indispensabile tagliare la carne attraverso le fibre.
Passaggio 3
Usa un martello speciale (può essere di legno o di metallo) per battere bene i pezzi di carne su entrambi i lati. Questo deve essere fatto con attenzione per non ferirti ed evitare schizzi in tutte le direzioni.
Passaggio 4
Strofinare la carne battuta su entrambi i lati con sale, spezie di maiale o pepe nero. Attenzione, molti condimenti contengono già sale. Non esagerare con le costolette!
Passaggio 5
Versare la farina su un piatto largo e piatto. Sbattere le uova in una ciotola profonda fino a che liscio.
Passaggio 6
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella.
Passaggio 7
Passate la braciola nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi ancora nella farina. La braciola di maiale deve essere ricoperta di farina e uova su tutti i lati.
Passaggio 8
Mettere la braciola preparata in una padella e friggere a fuoco basso. Dopo aver rosolato la braciola fino a doratura da un lato, girarla dall'altro lato e cuocere finché sono teneri. Le braciole di maiale possono essere servite con qualsiasi contorno. Buon appetito!
