Le prugne sono frutti sani e gustosi che molti coltivano nel paese. Dopo aver gustato la frutta fresca, potete utilizzare la prugna per fare deliziose composte o marmellate. Dalle varietà gialle di prugne si ottiene una marmellata molto dolce e gradevole.
È necessario
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- 1 kg di prugne;
- 1, 2 kg di zucchero semolato.
Istruzioni
Passo 1
Le varietà gialle di prugne includono "Morning", "Alyonushka", "Naydena", "Egg", "Vetraz" e altre. Se un albero del genere cresce nella tua casa di campagna, considera te stesso fortunato! Certo, altrimenti, le prugne per fare la marmellata possono essere acquistate in qualsiasi supermercato.
Passo 2
Quindi, prima di tutto, sciacquate bene i frutti sotto l'acqua corrente e lasciateli asciugare. Tagliate a metà le prugne e privatele del nocciolo.
Passaggio 3
Prendete una ciotola abbastanza grande per fare la marmellata e adagiatevi sopra le metà preparate. Coprite la prugna con uno strato uniforme di zucchero e lasciate in infusione per 25-35 minuti. Quindi metti la bacinella a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare la massa di prugne di zucchero.
Passaggio 4
Mentre il composto si sta scaldando, preparate le lattine per la conservazione. I barattoli da un litro devono essere accuratamente sciacquati e sterilizzati su un piano cottura. Prendi una pentola capiente, versaci dentro dell'acqua e mettila sul fuoco. Copri la pentola con un setaccio di metallo o una gratella in modo che i vasetti non cadano. Attendete che l'acqua bolle e sterilizzate i vasetti a vapore per circa 15 minuti. Fai lo stesso con le copertine.
Passaggio 5
Nel frattempo, il composto di zucchero e prugne inizierà a bollire. Lascia sobbollire la marmellata per circa 10 minuti, poi spegni il gas. Attendi che la marmellata si sia raffreddata a temperatura ambiente, quindi riaccendi il gas e porta a ebollizione il contenuto. Lasciare sobbollire la marmellata per 10 minuti, raffreddare a temperatura ambiente e rimettere sul fuoco. Non appena il contenuto della bacinella bolle per la terza volta, spalmare la marmellata sui vasetti preparati. Arrotolare bene le lattine in modo che non ci sia aria al loro interno.
