Le fette di limone essiccate aggiungeranno aroma alle bevande fredde e calde, possono essere utilizzate per guarnire pesce e carne, decorare torte e muffin. I limoni essiccati sono gli stessi frutti secchi di altri frutti e bacche: contengono anche le vitamine necessarie per l'inverno, sono molto economici e sono in grado, se adeguatamente conservati, di conservare a lungo il loro gusto e aroma naturali.
È necessario
- - limoni;
- - un coltello affilato;
- - carta da forno.
Istruzioni
Passo 1
Scegli 4 o più limoni maturi e maturi con una buccia giallo brillante. Poiché la frutta secca viene spesso utilizzata per decorare i piatti, è nel tuo interesse scegliere i pezzi più decorativi, di un bel colore e di una buona forma.
Passo 2
Utilizzando un pennello o un guanto speciale, lavare accuratamente i limoni con acqua calda. In primo luogo, i coltivatori spesso trattano gli alberi di limone con pesticidi e, in secondo luogo, i venditori spesso coprono il frutto con un sottile film ceroso per una migliore conservazione.
Passaggio 3
Metti i limoni in frigorifero per 10-15 minuti. Vuoi che dal frutto esca il minor succo possibile. Tagliare i limoni a fette larghe 0,5 centimetri (non a spicchi!). Rimuovere i semi.
Passaggio 4
Disponete le fette di limone piatte su una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare il forno a 50-60 ° C. Metti la teglia nel forno, non chiudere bene la porta - lascia entrare l'aria. Cerca di mantenere la temperatura costante. I limoni si asciugheranno per circa 24 ore. Al termine, le fette saranno sode, dorate e croccanti.
Passaggio 5
Conserva i limoni secchi in una busta o in un barattolo sigillato.
Passaggio 6
A scopo decorativo e per aromatizzare ambienti o ripostigli di biancheria, potete essiccare il limone intero. Per fare questo, scegli un frutto con una buccia spessa e infilaci dentro alcuni germogli di chiodi di garofano. Mettere il limone in un sacchetto di lino e appenderlo in un luogo asciutto e caldo. Dopo un paio di settimane, il frutto si asciugherà.
Passaggio 7
Succede che hai bisogno di molto succo di limone e dopo averlo ricevuto hai la scorza di limone inutilizzata. Può anche essere essiccato e poi utilizzato per insaporire condimenti. Ad esempio, mescolare bene il sale con la scorza di limone macinata e aromatizzare l'olio con le striscioline intere. Per asciugare solo la scorza, toglietela dal limone, eliminate con cura la parte bianca amara e stendete anche le striscioline di scorza su carta da forno. Preriscaldare il forno a 50-60 ° C e asciugare la scorza per un'ora a un'ora e mezza. Lascia raffreddare completamente le bucce di limone e usa come preferisci.
