Questo piatto aromatico, gustoso e molto salutare è perfetto per un pranzo in famiglia o una festa con gli amici. È meglio cucinato con verdure di stagione, che contengono la massima quantità di sostanze nutritive.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - peperoncino;
- - 3 cucchiai di passata di pomodoro;
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 8 cosce di pollo senza pelle;
- - 500 g di patate novelle;
- - 4 rametti di timo;
- - 140 g di pancetta affumicata;
- - 400 g di piccole varietà di pomodori;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Tagliate il peperoncino nel senso della lunghezza, privatelo dei semi. Se ti piacciono i piatti più piccanti, puoi lasciare i semi. Lavate bene le patate con un pennello, ma non sbucciatele.
Passo 2
In un frullatore tritare i peperoncini con la passata di pomodoro, l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio sbucciati.
Passaggio 3
Mettere le cosce di pollo e le patate su una teglia, salare e pepare generosamente, mettere sopra il concentrato di pomodoro, mescolare con le mani o con una forchetta. Aggiungere i rametti di timo e mettere la teglia in forno per 30 minuti.
Passaggio 4
Tagliare la pancetta a cubetti o striscioline, cospargerla con il pollo e le patate, infornare per altri 15 minuti.
Passaggio 5
Infine, mettere i pomodori in una teglia, cuocere il piatto per altri 15 minuti. Servite il pollo già pronto con verdure, crostini di pane croccante ed eventuali foglie di insalata verde.
