Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per patate novelle con funghi al forno. Tali patate vengono servite al tavolo sotto una salsa cremosa con carne e aneto tritato.
Ingredienti per le patate:
- 250 g di patate novelle;
- 250 g di funghi prataioli freschi;
- 50 ml di olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaino aneto o altre erbe;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe nero
Ingredienti per la salsa:
- 200 g di qualsiasi carne (facoltativo);
- 1 cipolla;
- 50 g di panna acida;
- 50 ml di panna;
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato;
- 1 pizzico delle tue spezie preferite.
Preparazione:
- Lavate le patate e sbucciatele con un coltello.
- Lavate i funghi e divideteli per grandezza in piccoli, medi e grandi. Lascia interi i funghi piccoli, taglia a metà quelli medi e a quarti quelli grandi.
- Ungete una teglia con un pezzo di burro.
- Metti le patate preparate con i funghi in una ciotola, cospargi di sale, pepe e aneto (erba), mescola fino a quando le spezie sono completamente distribuite e metti su una teglia.
- Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200-220 gradi per 40-50 minuti. Nota che ogni 5-10 minuti le patate con i funghi devono essere tolte dal forno e mescolate in modo che cuociano in modo uniforme.
- Nel frattempo potete preparare un sugo di carne cremoso. Per fare questo, lavare la carne, tagliarla a cubetti, metterla in una padella e friggerla nell'olio per 10 minuti, mescolando continuamente.
- Tritare la cipolla a caso, aggiungerla alla carne leggermente rosolata e continuare a soffriggere.
- Dopo un paio di minuti, versare la panna acida e la panna in una padella, aggiungere sale e spezie. Amalgamare il tutto e far cuocere per 2-3 minuti.
- Dopo 2-3 minuti, tritare finemente il prezzemolo con un coltello e metterlo anche nella padella. Mescolare il contenuto della padella, togliere dal fuoco e insistere un po'.
- Cospargere le patate novelle preparate con funghi in porzioni sui piatti, cospargere con aneto tritato, versare sopra la salsa e servire con un'insalata di verdure fresche.
