La primavera e l'estate sono ottimi periodi per le attività ricreative all'aperto. E il barbecue è parte integrante di qualsiasi picnic o pernottamento sulla riva del bacino. E il kebab di maiale, soprattutto ben cotto, è considerato il più delicato e delizioso.
Marinata con maionese per barbecue
Per una tale marinata, devi mescolare 90-100 grammi di maionese grassa con condimento di luppolo-suneli (puoi prendere un sacchetto di condimento speciale per barbecue o maiale). Aggiungere i semianelli di cipolla, l'alloro, un po' di senape, il sale e il succo di un limone alla maionese. Mescolare tutto molto accuratamente e lasciare per un quarto d'ora. A questo punto tagliate la carne di maiale a pezzetti e poi mettete la carne nella marinata, mescolando bene. Tale carne può essere cotta in un paio d'ore. I prodotti sono dati per 1 kg di carne.
kebab di maiale marinata all'aceto
Pezzi di maiale su uno shashlik (1 chilogrammo) devono essere versati con una miscela di acqua e aceto (100 ml di acqua per 100 ml di aceto al 9%). Quindi metti gli anelli di cipolla, il sale e i condimenti a tuo gusto nella marinata. Puoi marinare la carne in questo modo da due ore a due giorni.
Marinata barbecue con acqua minerale
Per 1 chilogrammo di maiale (preferibilmente un collare), devi prendere 400 grammi di cipolla e un litro di acqua minerale. Tagliare la cipolla a semianelli e schiacciare in una casseruola con un cucchiaio o schiacciare per dare il succo. Metti sopra i pezzi di maiale, cospargi di spezie (cumino, luppolo-suneli, curcuma) e versa con acqua minerale, mescola tutto. Lasciare al freddo per 3-5 ore, alla fine aggiustare di sale e mescolare.
