Maklube è un piatto che viene spesso preparato nei paesi orientali. È molto facile da preparare e il gusto è insolito. Risulta maklyube morbido, succoso, nutriente e aromatico, grazie alla grande quantità di spezie.
È necessario
- - 700 g di manzo
- - 1 bicchiere di riso
- - 2 patate
- - 1 melanzana
- - 1 infiorescenza di cavolfiore
- - 2 cipolle
- - 4 spicchi d'aglio
- - 2 pomodori
- - sale, pepe qb
- - 1 cucchiaino. cannella
- - 1 cucchiaio. l. coriandolo
- - 1 cucchiaino. Noce moscata
- - olio vegetale
- - 3 foglie di alloro
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciacquate bene la carne, mettetela in una casseruola, copritela di acqua fredda, aggiungete le foglie di alloro e le cipolle, date fuoco. Cuocere finché sono teneri.
Passo 2
Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le patate e le melanzane a cerchi. Smontare il cavolfiore in infiorescenze, tagliare.
Passaggio 3
Friggere le patate e le melanzane in una padella fino a doratura. Trasferire su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Fate lo stesso con il cavolfiore.
Passaggio 4
Tritare la cipolla, l'aglio. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti. Friggerli in padella per circa 4-5 minuti.
Passaggio 5
Quando la carne sarà cotta, toglietela dal brodo. Filtrare il brodo, mettere a fuoco basso. Aggiungere al brodo il coriandolo, la noce moscata, la cannella, sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Mettere tutto in una casseruola, prima la carne, poi le melanzane, le patate, il cavolfiore, il riso ben lavato, i pomodori con aglio e cipolla. È in questa sequenza.
Passaggio 7
Bagnare il tutto con brodo caldo e dare fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere fino a completa cottura del riso. Tutto il brodo dovrebbe essere assorbito.
Passaggio 8
Mettere un piatto su una casseruola e girare. Rimuovere la padella con attenzione. Guarnire con erbe o verdure.
