La pasta in Russia è un tipo di contorno abbastanza popolare. Recentemente, dopo aver scoperto la cucina italiana, molti si sono resi conto che la pasta (detta anche pasta) può essere un piatto gustoso e salutare del tutto indipendente. L'importante è essere in grado di preparare una salsa deliziosa della giusta consistenza, quindi qualsiasi pasta si trasformerà in una cena meravigliosa.
È necessario
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- pomodori freschi maturi 1 kg
- 1 cipolla grande
- 3-4 spicchi d'aglio
- rametto di basilico fresco
- olio d'oliva
- rosmarino
- sale
- Pepe
Istruzioni
Passo 1
Prepara da mangiare. Prendi i pomodori. Dovrebbero essere maturi ma sodi. In inverno, è meglio sostituire i pomodori freschi con pomodori in scatola nel loro stesso succo (quelli freschi durante questo periodo non danno un gusto e un colore ricchi). Scaldate l'acqua in una casseruola a bollore, fate un taglio a croce nei pomodori e tuffateli per un minuto in acqua bollente. Dopo aver scottato, togliere la buccia che si stacca facilmente dai pomodori. Tagliare i pomodori a cubetti o tritarli in un frullatore.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Puoi anche usare un frullatore per farlo, ma tieni presente che non ci vorranno più di 5 secondi, altrimenti la cipolla si trasformerà in porridge. Dopo aver tritato la cipolla in un frullatore, strizzala.
Passaggio 3
Sbucciare l'aglio. Tritalo finemente. È importante non passarlo attraverso uno spremiaglio, vale a dire tritarlo: in questo modo darà più gusto e aroma al piatto.
Passaggio 4
Lavare e asciugare il basilico. Separare le foglie dai gambi e tritarle finemente. In mancanza di basilico fresco sostituitelo con il condimento presente nella confezione, in questo caso aggiungete non più di un cucchiaino.
Passaggio 5
Scaldare una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio. Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro paio di minuti.
Passaggio 6
Aggiungi i pomodori alla padella. Se usi i pomodori in scatola nel tuo succo, prima sbuccia ciascuna delle bucce e macina l'intero contenuto del barattolo insieme al succo nei frullatori.
Passaggio 7
Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete al sugo il basilico, il rosmarino, il sale e il pepe e fate sobbollire per altri 10 minuti.
Passaggio 8
Dopo aver spento il fuoco, lasciate in infusione la salsa sotto il coperchio chiuso per 10-15 minuti.
Passaggio 9
Servire con pasta di Grano Duro appena cotta. Si consiglia di spolverare la pasta con grattugiata su una grattugia fine con parmigiano Rijdano (si può usare anche del parmigiano semplice).
