È successo così che le date più importanti e gli eventi particolarmente solenni vengono solitamente celebrati con lo champagne. Inoltre, è impossibile immaginare una tavola di Capodanno senza questa bevanda. Ma spesso, invece del vero champagne, viene acquistato un normale spumante, che è significativamente inferiore nel suo gusto.
Istruzioni
Passo 1
Il vero champagne è prodotto nella provincia francese dello Champagne. Per questo vengono utilizzate solo tre varietà - Pinot Nero, Pinot Menion e Chardonnay - con l'uso di una tecnologia speciale. Altrimenti, è generalmente accettato che il vino sia prodotto secondo il metodo dello champagne. Pertanto, la scritta "Champagne" sull'etichetta molto probabilmente significa che il vino è preparato secondo il metodo dello champagne. Cerca di ottenere bottiglie etichettate come "Champagne".
Passo 2
Prestare attenzione al produttore. I più famosi sono Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, ecc. Tuttavia, il costo dei loro prodotti sarà piuttosto elevato.
Passaggio 3
Sull'etichetta, puoi vedere il livello di qualità della bevanda, che influisce anche sul suo costo. Ad esempio, la scritta "champagne sans annee" significa che si tratta di champagne senza un anno di raccolta specificato. Le informazioni sul contenuto di zucchero si trovano spesso anche qui. Questo metodo è il più comune tra i produttori di vino. Molto spesso, è questo tipo di champagne che si trova sugli scaffali. L'indicazione "champagne millesime" dice che la bevanda è invecchiata per almeno tre anni ed è stata ottenuta in un certo anno da uve della stessa vendemmia. Questo è il cosiddetto champagne d'annata. Se vedi "cuvee de prestige" o "cuvee speciale", tieni presente che questo è lo champagne più costoso e raro delle migliori bacche, prodotto nel rispetto di tutte le tecnologie.
Passaggio 4
Inoltre, l'etichetta deve contenere informazioni sul colore della bevanda. Può essere solo bianco e rosa. Inoltre, la produzione di rosato rappresenta solo l'1% della produzione totale di vino. Una bevanda a base di uve Chardonnay bianco ha sempre la scritta "Champagne Blanc de blancs", dalla varietà rossa Pinot Meunier o Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", e su una rosa ottenuta da una miscela di vino bianco e rosso, si indicare "Rosa Champagne"…
Passaggio 5
È altrettanto importante indicare il contenuto di zucchero nella bevanda. Questa informazione deve essere sull'etichetta. Il suo contenuto per litro di vino divide lo champagne in sei gruppi. Di conseguenza, maggiore è questa cifra, più dolce è la bevanda.
Passaggio 6
Va tenuto presente che lo champagne deve essere imbottigliato in vetro scuro. Altrimenti, la bevanda diventerà gialla e assumerà un sapore amaro. Il tappo può essere in sughero o in polietilene. Tuttavia, il primo è considerato più adatto perché sigilla più saldamente la bottiglia, impedendo infiltrazioni d'aria. Le bottiglie chiuse con tali tappi devono essere conservate orizzontalmente. Ciò è necessario affinché la bevanda bagni il tappo, impedendo così che si secchi.
Passaggio 7
Il buon champagne ha sempre un colore gradevole, è trasparente e frizzante, forma una schiuma leggera e delicata. Il vino versato nei bicchieri in un minuto si riempie di piccole bollicine di uguali dimensioni. Il gusto della bevanda deve essere armonico con un retrogusto lungo e gradevole.
