È difficile immaginare il capodanno, il matrimonio o qualsiasi altra celebrazione senza lo champagne versato in bicchieri di cristallo. Questa bevanda festiva viene spesso presentata anche come regalo. Ma affinché lo spumante diventi davvero un regalo prezioso o una decorazione da tavola, è necessario avvicinarsi con competenza alla sua scelta.
Lo champagne di alta qualità è prodotto da molte aziende, quindi non dovresti essere guidato solo dal nome del produttore quando acquisti un drink. La scelta dello spumante dovrebbe basarsi, prima di tutto, sulle preferenze di gusto dell'acquirente. Ma come valutare una novità senza assaggiare la bevanda alcolica? Per fare questo, devi prendere in considerazione una serie di segni di un buon champagne.
Le sfumature della scelta dello champagne
Gli intenditori di vino chiamano champagne solo lo spumante prodotto nella provincia dello Champagne. Tuttavia, una tale bevanda d'élite non si trova praticamente nei supermercati russi, dove gli scaffali con l'alcol sono occupati da bottiglie con altre varietà di spumanti. Sono anche chiamati champagne, ci sono diversi tipi di questi "frizzanti".
La suddivisione in tipologie di champagne viene effettuata in base al contenuto zuccherino della bevanda alcolica. Può essere brut (non più di 15 g per 1 l), extra-brut (meno di 6 g per 1 l), le tipologie Dry (15-25 g di zucchero per 1 l), Semi Dry (circa 45 g per 1 l) sono anche popolari.). Si possono trovare anche champagne molto dolci con un contenuto di zucchero di circa 65 g per 1 litro e di circa 85 g per 1 litro. Questi sono rispettivamente i tipi di Semi Sweet White, Semi Sweet Red.
I buongustai preferiscono bere champagne secco o brut, perché il vero champagne non contiene zucchero. Ma, ovviamente, devi essere guidato dai gusti degli ospiti, perché lo spumante senza zucchero è acido. Devi anche prestare attenzione al colore del contenuto della bottiglia: puoi dare la preferenza a champagne leggero rosa, rosso o classico.
Criteri di qualità dello champagne
Prima di tutto, è necessario valutare i dati GOST indicati sull'etichetta dello champagne. Il vero spumante ha una marcatura che inizia con 5116. Assicurati di controllare dove e da chi è stata prodotta la bevanda, la sua data di scadenza. Se l'etichetta ha la scritta "Invecchiato", parla della degna qualità del prodotto. Esamina la composizione dell'alcol. Lo champagne non deve essere aromatizzato; il vino di bassa qualità può essere etichettato come "spumante". Questa bevanda era saturata artificialmente con anidride carbonica.
Lo champagne dovrebbe avere una bottiglia di vetro colorato; a contatto con la luce del sole, la bevanda alcolica ha un sapore più amaro. Vale la pena acquistare vino con un tappo di sughero, è anche un indicatore di qualità. Per non affrontare un falso, non comprare alcol francamente a buon mercato. Si consiglia di effettuare una scelta di champagne nei negozi aziendali o nei grandi supermercati, dove la qualità della merce è chiaramente monitorata.
