I cuori di pollo non sono molto apprezzati dalle casalinghe. Nel frattempo, sono molto ricchi di proteine, ma praticamente non contengono grassi, il che significa che sono un sostituto ideale della carne per una dieta o una dieta sana. Inoltre sono anche molto gustosi. Non mi credi? Prepara un piatto di cuori di pollo e capirai tutto da solo.
Cuori di pollo in umido
Ingredienti:
- 800 g di cuori di pollo;
- 2 cipolle;
- 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
- 1/2 cucchiaino sale;
- olio vegetale.
Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli e soffriggere in olio vegetale fino a renderle morbide a fuoco medio. Risciacquare i coaguli di sangue dai cuori di pollo e tagliare il grasso in eccesso. Trasferiteli in una padella e friggeteli per 5-7 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno. Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e fai sobbollire i cuori di pollo per 20-25 minuti. Conditele con sale, alzate la temperatura e fate rosolare un po' il piatto.
Spiedini di cuore di pollo
Ingredienti:
- 800 g di cuori di pollo;
- 600 g di polpa di ananas;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 25 ml di aceto balsamico;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/4 cucchiaino origano;
- sale.
Dividete la polpa della frutta in due parti uguali, tritatene una e tagliate l'altra a fette triangolari. Unire aceto balsamico, olio d'oliva, aglio schiacciato, origano e purea di ananas. Strofinare i cuori di pollo con sale e marinare nella miscela preparata per 20 minuti. Infilateli su spiedini o spiedini di legno, alternandoli a pezzi di ananas. Grigliate gli spiedini o cuoceteli in forno.
Patè di cuore di pollo
Ingredienti:
- 500 g di cuori di pollo;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 100 g di burro;
- 1/3 cucchiaino ciascuno pimento e zenzero essiccato;
- sale.
Liberare la cipolla dalla buccia e tritarla finemente, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Sciogliere 40 g di burro e rosolare le verdure. Aggiungere i cuori, il pepe, lo zenzero, il sale qb e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a temperatura media. Raffreddare l'arrosto e macinare in un frullatore insieme al burro rimanente. Mettere il patè in frigorifero per mezz'ora.
Insalata Snack Cuori Di Pollo
Ingredienti:
- 500 g di cuori di pollo;
- 4 uova di gallina;
- 2 pomodori;
- 30 g di cipolle verdi;
- 20 g di aneto;
- 2 cucchiai. maionese e panna acida;
- sale.
Lessare le frattaglie di pollo finché sono tenere, piegarle in uno scolapasta e tagliarle a listarelle. Lessate le uova sode e privatele del guscio. Tagliare i pomodori a fette, le cipolle verdi - tubi di 3-4 cm, le uova - a semicerchi, tritare finemente l'aneto. Mescolare il tutto in una bella insalatiera, condire con maionese e panna acida e sale, se necessario.
Insalata tiepida con cuori di pollo
Ingredienti:
- 200 g di cuori di pollo;
- 250 g di fagiolini tritati, si possono congelare;
- 2 peperoni;
- 6 foglie di lattuga iceberg;
- 1/2 cucchiaino curry;
- olio d'oliva;
Per la salsa:
- mezza arancia;
- 50 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaino miele.
Spremere il succo d'arancia, mescolare con il miele e la salsa di soia e immergere i cuori in questa marinata per 20 minuti. Sbucciare i peperoni e tagliarli a listarelle. Friggere i fagiolini in olio d'oliva per 4-5 minuti. Cuocere i peperoni allo stesso modo, ma in 2-3 minuti. Versare altro olio nella padella e friggere i cuori di pollo per 5-7 minuti, a fine cottura cospargerli di curry e sale. Strappare l'"Iceberg" con le mani e coprire il piatto piano. Mescolare gli ingredienti dell'insalata calda e posizionare sopra le foglie di insalata.
