La pasta è un prodotto preferito in molte famiglie. Vengono bolliti, fritti, aggiunti a zuppe e insalate, ecc. Ma pochi hanno provato i "nidi" di pasta cotti con formaggio e carne macinata.
Il piatto ha il sapore della solita pasta alla marinara, solo i nidi sembrano più festosi e ordinati. Questo piatto può essere cucinato in una casseruola, in padella o anche in una pentola a cottura lenta. Per preparare i nidi ripieni avrai bisogno di:
- "nido" di pasta - 300-400 g;
- carne macinata - 0,4 kg;
- carote - 1 pz;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 100-150 g;
- spezie ed erbe aromatiche a piacere;
- olio di semi di girasole.
Per prima cosa prepariamo il ripieno per i nidi. Per fare questo, sbucciare le carote e strofinarle su una grattugia grossa. Pulite le cipolle e tagliatele a cubetti piccoli. Scaldate l'olio in una padella profonda, versatevi le carote e metà della cipolla e fate rosolare un po'. Quindi aggiungere la panna acida nella padella, mescolarla con le verdure e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Versate quindi acqua nella salsa, quanto basta affinché il liquido copra le verdure di 2-3 cm.
Mescolare la carne macinata con la cipolla rimanente, aggiungere sale, pepe e altre spezie, impastare la massa fino a renderla liscia, quindi formare grumi dalla carne macinata, di dimensioni adeguate per l'approfondimento del nido.
Pasta - mettete con cura i nidi in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente e sbollentatevi per un paio di minuti, scartate il colino o il setaccio e lasciate scolare l'acqua. Trasferire la pasta raffreddata nella padella, riempire i nidi con il ripieno di carne macinata, versare sopra la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco medio, coperto per 25-30 minuti.
