Il petto di pollo è considerato una carne dietetica, quindi i piatti ne escono facilmente, possono essere mangiati anche da persone che sono costrette a seguire una dieta per motivi di salute. Uno dei modi più gustosi e originali per preparare il petto di pollo è la fricassea di pollo.
È necessario
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- 20 g di burro
- 20 g di farina
- 125ml. latte
- 250 ml di brodo di pollo
- 150 g di petto di pollo
- 100 g di funghi prataioli
- 100 g di piselli freschi
- 125 g di riso
- Pepe
- sale
Istruzioni
Passo 1
La fricassea di pollo è considerata uno dei piatti più antichi della cucina tedesca; per la sua preparazione viene utilizzato il brodo di pollo, alcuni dei quali possono essere portati in un contenitore separato durante la cottura del brodo di pollo e congelati per il momento.
Passo 2
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta per evitare che si formino grumi. Ridurre il fuoco al minimo, versare il latte nella padella. Mescolate fino ad ottenere una salsa densa e leggera.
Passaggio 3
Aggiungere il brodo di pollo in piccole porzioni alla salsa. Tagliare il petto di pollo a cubetti, mandarlo a cuocere nella salsa preparata. Tagliare i funghi prataioli a fette, farli rosolare leggermente nel burro. Insieme a loro, aggiungi alla fricassea e ai piselli.
Passaggio 4
Condite con sale e pepe a piacere. Il riso bollito è considerato un contorno classico per il pollo in fricassea. Cospargere le erbe sul piatto finito come decorazione.
