Cucinare il pesce di mare è un processo semplice. Puoi ottenere un gusto speciale con l'aiuto delle spezie. Esistono vari metodi di cottura. il pesce può essere fritto, bollito e cotto al forno. In ogni caso, il pollock è una delle migliori varietà di pesce di mare.
È necessario
- - filetto di pollock 1 kg;
- - cipolla 1 pz.;
- - 2-3 foglie di alloro;
- - Pepe di Giamaica;
- - spezie per pesce;
- - prezzemolo e aneto;
- - burro 50 g;
- - aceto di mele 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - farina 2 cucchiai. cucchiai;
- - panna acida 100 g;
- - rafano tritato 1 cucchiaino;
- - tuorlo 2 pezzi;
- - zucchero;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere una cipolla intera, prezzemolo e gambi di aneto, spezie per pesce e sale qb. Portare a bollore e immergere il filetto di pollock nel brodo. È desiderabile dividere il pesce in porzioni. Lessare il pesce nel brodo per circa 10 minuti a fuoco basso dopo aver fatto bollire nuovamente.
Passo 2
Scaldare il burro in una padella e friggere la farina. Quindi aggiungere la panna acida, lo zucchero e il pepe e diluire con brodo di pesce fino alla consistenza desiderata. Quindi sbattere separatamente i tuorli, l'aceto, il rafano e le erbe aromatiche in un frullatore. Versare delicatamente il composto ottenuto nella padella e togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Metti i pezzi di pollock bolliti in una padella, copri bene con un coperchio e lascia per 10-15 minuti. Ciò è necessario affinché il pesce si satura della salsa e acquisisca il gusto e l'aroma appropriati.
