La zuppa di funghi è immediatamente associata ai funghi nobili, ma risulta non meno gustosa dai funghi salati. L'aroma dei funghi salati è dovuto alle spezie utilizzate nel sottaceto, quindi la zuppa conserva l'intera tavolozza piccante e risulta essere insolitamente fragrante. I funghi al latte emanano il loro aroma in modo particolarmente generoso, quindi la loro zuppa è la più appetitosa. Se vuoi provare una zuppa di funghi nuova, saporita e piccante, allora questa ricetta fa per te.
È necessario
- - funghi al latte salato (preferibilmente neri) - 1 bicchiere
- - patate - 5 pezzi
- - cipolle grandi - 2 pezzi
- - carote - 1 pz.
- - panna acida - 150 g
- - aglio - 2 spicchi
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Versare le patate tritate nel brodo bollente, portare a bollore, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire.
Passo 2
Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio a fette. Metti le verdure in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggi per qualche minuto.
Passaggio 3
Tritare finemente i funghi (come opzione, tritare) e aggiungere alle verdure. Puoi aggiungere un po 'd'acqua in modo che i funghi siano leggermente stufati.
Passaggio 4
Dopo 15 minuti, aggiungere la panna acida al condimento risultante e far bollire per altri 2-3 minuti insieme a verdure e funghi.
Passaggio 5
Quando le patate saranno cotte, tuffate il soffritto nel brodo, salate e pepate a piacere. Dopo 10 minuti, la deliziosa zuppa è pronta.
