La zuppa di brodo di pollo con noodles, peperoncino e succo di lime piacerà a chi ama i piatti leggeri con note speziate. La zuppa messicana cuoce molto velocemente ed ha poche calorie, perfetta per un'estate calda.
È necessario
- Ingredienti per 6 porzioni:
- - cipolla media;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
- - 220 g di vermicelli sottili;
- - mezzo cucchiaino di cumino (cumino);
- - 1 lattina di pomodori pelati nel loro stesso succo (circa 800 g);
- - 1,5 litri di brodo di pollo;
- - 1 jalapeno o peperoncino;
- - 1 lime;
- - 5-6 rametti di coriandolo fresco;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e l'aglio. Spremere l'aglio o tritarlo con un coltello, tritare la cipolla il più finemente possibile. In una casseruola dal fondo spesso, scaldare l'olio d'oliva a fuoco basso, aggiungere le tagliatelle e friggere fino a doratura per 3-5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere l'aglio strizzato e la cipolla tritata ai noodles, condire con il cumino (cumino). Continuare a mescolare gli ingredienti per altri 1-2 minuti finché la cipolla non diventa trasparente e morbida.
Passo 2
Aggiungere un po' di succo di una lattina di pomodori nella padella e trasferire i pomodori con il succo rimanente in un frullatore e macinarli in una pasta omogenea.
Passaggio 3
Versare il brodo di pollo in una casseruola e trasferire la passata di pomodoro da un frullatore. Aggiungi peperoncino o jalapenos alla zuppa per aggiungere la piccantezza tipica dei piatti messicani. Salare la zuppa a piacere. Chiudiamo la padella con un coperchio, portiamo a ebollizione la zuppa di noodles piccante a fuoco medio.
Passaggio 4
Lasciare la zuppa sul fuoco per 15 minuti: dovrebbe bollire, ma non troppo. A questo punto, macinare il coriandolo e spremere il succo di lime. Versiamo la zuppa pronta nei piatti, condiamo con succo di lime a piacere e cospargiamo di coriandolo: non solo decorerà il piatto, ma gli darà anche un gusto e un aroma unici. Serviamo il piatto caldo.
