La crema al cioccolato è una delizia che può tirarti su di morale in una giornata nuvolosa. Bere una tazza di caffè aromatico al mattino con una piccola porzione di crema al cioccolato densa a base di cacao - cosa c'è di meglio?
Ricetta Crema Di Cioccolato Al Cacao
Avrai bisogno:
- 100 grammi di burro;
- 100 ml di latte;
- un bicchiere di zucchero;
- tre cucchiai di cacao;
- due cucchiai di farina.
Preparazione
Tagliare il burro a pezzetti, metterlo in una casseruola e metterlo sul fuoco (mantenere il fuoco basso).
Non appena il burro si sarà sciolto, aggiungete tutto lo zucchero, la farina e il cacao, mescolate bene.
Versare il latte nel composto e, sempre mescolando, cuocere la panna fino a quando non si addensa (circa 10 minuti). Rimuovere la crema finita dal fuoco, sbattere e conservare in frigorifero.
Crema al cacao per torta
Avrai bisogno:
- tre uova;
- 400 grammi di burro;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- tre cucchiai di cacao;
- un cucchiaino di brandy;
- 100 ml di acqua;
- due cucchiai di zucchero.
Preparazione
In una ciotola di metallo, unire l'acqua e lo zucchero, mettere la ciotola sul fuoco e portare a ebollizione il composto.
In una tazza separata, sbattere le uova fino a ottenere una schiuma soffice e densa (dovrebbero circa triplicare di volume).
Non appena le uova vengono sbattute, senza smettere di sbattere, versare lo sciroppo di zucchero caldo nella massa in un flusso sottile.
Unire burro, zucchero vanigliato, cacao e cognac, unire il composto alla massa di uova. La crema è pronta.
Cacao e panna acida
Avrai bisogno:
- 100 ml di panna acida;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- 50 grammi di cacao;
- 10 grammi di gelatina.
Preparazione
Raffreddare la panna acida, quindi mescolarla con zucchero a velo e cacao e sbattere bene con un mixer.
Sciogliere la gelatina in 30 ml di acqua, mescolarla con panna acida. Versare la crema finita negli stampini e mettere in frigo per un paio d'ore.
