La paella è un piatto spagnolo autoctono che sta guadagnando sempre più popolarità in tutto il mondo. Il segreto della paella è che, con tutta la varietà, il piatto è abbastanza facile da cucinare e può decorare qualsiasi tavola e accontentare non solo le persone care, ma anche gli ospiti.
È necessario
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- padella profonda
- 400 g di filetto di pollo e frutti di mare
- un bicchiere di riso
- olio per friggere
- zafferano o curcuma
- 2 cipolle
- sminuzzato dagli anelli
- 3 pomodori
- a dadini
- sale
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la paella, è necessario prepararsi in anticipo, poiché il numero dei suoi componenti costitutivi è piuttosto elevato. Ma il requisito generale si applica non ai prodotti stessi, ma ai piatti in cui verranno cucinati. Idealmente, la paella viene stufata a fuoco vivo in una padella grande. Poiché è abbastanza difficile implementare una ricetta per la paella su un fuoco aperto in un normale appartamento, resta da ottenere una padella con pareti spesse.
Passo 2
Spesso, gli amanti della cucina deliziosa hanno una domanda su come cucinare la paella con i frutti di mare. Quindi la risposta è abbastanza semplice: una deliziosa paella si ottiene proprio combinando i sapori del pollame o della carne con i frutti di mare. Per prima cosa, friggere il filetto di carne, il più delle volte vengono presi pollo e cipolle. I frutti di mare vengono bolliti separatamente.
Passaggio 3
Dopo che la componente di carne del piatto è pronta, aggiungere il riso nella padella. Dall'alto viene versato con il brodo in cui è stato cotto il pesce. Aggiungere lo zafferano o la curcuma (come sostituto più economico) lì, quindi cuocere il riso finché è tenero. Alcune ricette consigliano di aggiungere i pomodori stufati o un paio di cucchiai di salsa di pomodoro verso la fine della cottura. Il riso con questa preparazione diventa non solo dorato per via dello zafferano, ma anche un po' rosato. Aggiustare di sale durante la cottura. Questa non è l'unica ricetta per preparare la paella. Ce ne sono diverse dozzine in Spagna. A volte combinano non solo carne cruda e frutti di mare, ma anche affumicati. Esistono anche ricette di paella a base di prosciutto.
Passaggio 4
Il tempo di cottura varia entro un'ora, dopo aver fritto la carne, stufare il riso per circa 20-25 minuti fino a completa cottura.
