I prosciutti al forno si trovano nelle cucine nazionali di molti paesi. Un prosciutto cotto correttamente ha una crosta croccante e lucida e una polpa succosa. Se segui le semplici regole per cucinare la carne, questo è facile da ottenere.
È necessario
-
- prosciutto
- aglio
- Pepe macinato
- olio vegetale
- mostarda
- miele
- sale
- 1 cipolla
Istruzioni
Passo 1
La quantità di cibo da cuocere dipenderà dalle dimensioni del prosciutto, ma dovresti anche tenere conto delle tue preferenze di gusto. Se vuoi un sapore più piccante, usa più aglio e senape, il miele renderà la carne più arrostita e deliziosa.
Passo 2
Unire l'olio vegetale, l'aglio schiacciato, la senape, il miele, il sale e il pepe in una ciotola. Non è necessario riempire il prosciutto con niente. Eventuali forature nella carne faranno defluire il succo dalla carne, rendendo il prosciutto asciutto e meno gustoso.
Passaggio 3
Se usi un prosciutto con la pelle per la cottura, fai dei tagli a diamante su di esso fino a renderlo grasso, ma cerca di non tagliare la carne. Spalmate bene la marinata sulla carne, mettetela in un sacchetto di plastica e mettete in frigo per qualche ora. Ruotare periodicamente il prosciutto per marinare in modo uniforme.
Passaggio 4
Preriscaldare un chilo più mezz'ora per l'intero pezzo. Cioè, un prosciutto da tre chilogrammi deve essere in forno per almeno 3,5 ore.
Passaggio 5
15 minuti prima della cottura aprite la stagnola, ricoprite la carne con la marinata che sarà scolata, alzate la temperatura a 200°C e fate rosolare la carne. Coprire di nuovo la carne finita con un foglio, lasciarla raffreddare leggermente prima di servire. Ciò consentirà al succo di carne di distribuirsi uniformemente sui tessuti.
