Sebbene il mais sia apparso in Europa relativamente di recente - quando gli spagnoli lo portarono dopo la scoperta dell'America, per molti popoli la semola di mais è già diventata parte integrante dei piatti nazionali. Questo meraviglioso cereale non è solo insolitamente gustoso e ricco di vitamine - carotene (vitamina A), B1, B2 e C, ma aiuta a ridurre i processi di fermentazione nell'intestino, la sua purificazione grazie all'alto contenuto di fibre. Contiene gli aminoacidi estremamente benefici lisina e triptofano. Ti diremo come cucinare un delizioso porridge da esso.
È necessario
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- Semole di mais - 1 bicchiere,
- Uvetta leggera - 50 g,
- Albicocche secche - 50 g
- Acqua 1, 5 tazze,
- Latte di mucca - 2 tazze
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Burro - 20 g,
- Sale - mezzo cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le semole e metterle a bagno in una ciotola per 3-4 ore o per una notte in acqua tiepida.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere zucchero e sale. Sciacquare l'uvetta e le albicocche secche, aggiungere nella padella. Metti a fuoco.
Passaggio 3
Scolare la ciotola dei cereali. Quando l'acqua bolle, aggiungi i cereali in una casseruola, mescolando continuamente. Attendete il bollore, abbassate la fiamma al minimo, chiudete bene la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Portare a bollore il latte e versarlo in un pentolino, mescolare ancora i cereali, coprire il tegame con un coperchio e lasciare a fuoco bassissimo per un'altra mezz'ora.
Passaggio 5
Togliete la pentola dal fuoco, mettete il burro nel porridge, mescolate e servite.
