Le cipolle sott'aceto sono un ottimo antipasto autosufficiente e un'armoniosa aggiunta ai piatti di carne. Il suo duetto con il barbecue è un classico del gusto riconosciuto. Esistono diversi modi per marinare le cipolle in modo rapido e semplice.
Marinare le cipolle nel succo di limone
Ingredienti: 1 cipolla grande, 1 limone, 50 ml di acqua, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. zucchero, erbe aromatiche e olio vegetale a piacere.
Spremere il succo di un limone. Diluirlo con acqua calda bollita, aggiungere zucchero e sale, mescolare bene il tutto. Tritare finemente le erbe, puoi prendere prezzemolo, aneto, coriandolo o una miscela di essi. Tagliare le cipolle ad anelli. Aggiungi erbe e olio vegetale al succo di limone. Mescolare il tutto e versare la cipolla tritata con la marinata risultante. Sarà pronto da mangiare dopo che la marinata si sarà raffreddata.
Cipolle sott'aceto
Ingredienti: 2 cipolle medie, 120 ml di acqua; 3 cucchiai. l. zucchero, 30 g di aceto, 1/2 cucchiaio. l. sale.
Tagliare la cipolla a semianelli o anelli a piacere. Mettilo in un barattolo di vetro. Unire in un pentolino sale, acqua e zucchero. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Aggiungi l'aceto, è meglio usare il 9%. Versare la marinata calda sulla cipolla e chiudere il barattolo con un coperchio. Una volta che la marinata si è raffreddata, la cipolla può essere consumata. Deve essere conservato in frigorifero.
Cipolle sott'aceto e barbabietole
Ingredienti: 1 cipolla, 1 barbabietola media, 150 ml di aceto di vino, 150 ml di acqua, pepe e sale qb.
Tritare la cipolla, scottarla con acqua bollente e metterla in una ciotola. Tagliare le barbabietole a pezzetti e aggiungere a una ciotola di cipolle. Diluire 1: 1 aceto di vino con acqua. Aggiungere pepe, sale e mescolare il tutto. Versare la marinata di barbabietola sulla cipolla e riporre in un luogo fresco per 8-10 ore. L'opzione ideale è lasciare le cipolle in frigorifero per un giorno. Durante questo periodo, dovrebbe fermentare bene. Le cipolle "beet" decorano perfettamente i piatti.
Consigli utili
Puoi tranquillamente aggiungere una varietà di condimenti alla marinata di cipolle. L'aglio, che dovrebbe essere schiacciato in anticipo, aiuterà ad aggiungere piccantezza. La cannella darà alle cipolle sottaceto un aroma aspro e lo zucchero vanigliato darà un gusto originale.
