Le bacche di mirtillo rosso non sono solo molto belle, ma anche salutari. Includono vari composti di manganese, acidi organici benzoici e complessi, oltre a tannini e vitamine. Il mirtillo rosso è utilizzato nel trattamento dell'aterosclerosi, del diabete mellito lieve, dell'ipertensione e di alcune forme di gastrite. La marmellata prodotta con queste bacche conserva quasi tutte le loro proprietà utili e ha un gusto squisito unico.
È necessario
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- 1 kg di bacche di mirtillo rosso;
- 500 gr di zucchero;
- 500 ml di acqua;
- 3 g di cannella;
- 1 cucchiaino scorza di limone;
- 3 boccioli di garofano.
Istruzioni
Passo 1
Separare le bacche di mirtillo rosso dai rami, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e ordinare: rimuovere i detriti secchi, i frutti avariati e acerbi. Sciacquare nuovamente i mirtilli rossi sotto l'acqua corrente e gettarli in uno scolapasta, quindi cospargere i frutti di bosco su un canovaccio per farli asciugare completamente.
Passo 2
Come imparare a cucinare bollito / b da mirtilli rossi forti / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Prendi una piccola casseruola (da tre a quattro litri), mettici dentro 500 ml di acqua e porta a ebollizione. Versa il le bacche in acqua bollente in piccole porzioni e farle bollire per 3-5 minuti, poi con attenzione per non schiacciarle, toglierle con una schiumarola e riporle in un recipiente appositamente predisposto (tazza, ciotola, casseruola). aiutarvi a eliminare il leggero sapore amaro dei frutti di bosco. In cui avete sbollentato i mirtilli rossi, aggiungete lo zucchero e, sempre mescolando, fate cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti. Immergete i mirtilli rossi nello sciroppo preparato e fate cuocere il composto per altri 15 -17 minuti, mescolando di tanto in tanto Trascorso il tempo assegnato, spegni la marmellata e mettila su 2 ore, in modo che le bacche siano ben sature di sciroppo di zucchero e succo
Passaggio 3
Rimettete sul fuoco basso il tegame con la marmellata e, portando ad ebollizione, fate cuocere per 15-17 minuti. Fate raffreddare completamente la marmellata e riportatela a bollore. Aggiungere la cannella, la scorza di limone e i chiodi di garofano. Cuocere la marmellata a fuoco basso fino a cottura ultimata, per 25-30 minuti. Inoltre, deve essere costantemente mescolato per escludere la possibilità di bruciare. Nella marmellata di mirtilli rossi finita, la pelle delle bacche diventa trasparente e una goccia di sciroppo non si diffonde sul piatto. Nel caso in cui lo sciroppo risulti ancora liquido e le bacche siano già pronte, togliete i mirtilli rossi dalla padella aiutandovi con una schiumarola. Quindi continuare a cuocere lo sciroppo finché è tenero, mescolando continuamente. Quindi ricombinare le bacche con lo sciroppo e farle bollire insieme per altri 1-2 minuti. Versare subito la marmellata calda nei vasetti preparati e arrotolare. Rimuovere in un luogo caldo per 7-8 ore.
