Le pesche sono alimenti molto salutari. Contengono ferro, potassio e calcio, oltre a vitamine A, B, C. Inoltre, le pesche hanno poche calorie. Se c'è il desiderio di usare questi frutti in qualsiasi momento dell'anno, allora è meglio farne marmellata.
È necessario
- - 1, 3 kg di zucchero
- - 1 bicchiere d'acqua
- - 1 kg di pesche
- - un quarto di cucchiaino di acido citrico
- - vanillina
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi sciacquare le pesche sotto l'acqua corrente fredda. Quindi preparare due pentole: una dovrebbe contenere acqua bollente e l'altra dovrebbe contenere acqua fredda. Aggiungere un cucchiaino di acido citrico in un contenitore di acqua fredda.
Passo 2
Immergete le pesche lavate in acqua bollente per 10 secondi e trasferitele subito in una casseruola con acqua fredda. Togliete le pesche dall'acqua e sbucciatele. Dopo la procedura descritta, questo sarà incredibilmente facile.
Passaggio 3
Preparare lo sciroppo in una ciotola smaltata: una grande ciotola o casseruola. Per fare questo, versare l'acqua in una ciotola, mescolare con lo zucchero e portare a ebollizione, rimuovendo la schiuma sporca risultante con una schiumarola.
Passaggio 4
Nel frattempo tagliate a pezzetti le pesche sbucciate, privatele dei semi.
Passaggio 5
Nello sciroppo bollente, immergere delicatamente i frutti tagliati a pezzi. Quindi attendere che lo sciroppo di pesche riprenda a bollire e spegnere immediatamente il fuoco.
Passaggio 6
Togliete la ciotola di marmellata dal fuoco, copritela con della carta o un canovaccio e lasciate la frutta in ammollo nello sciroppo per circa sei ore.
Passaggio 7
Trascorso il tempo specificato, rimettere i piatti sul fuoco, portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere, senza dimenticare di mescolare per mezz'ora.
Passaggio 8
Quando la marmellata è pronta, aggiungi l'acido citrico e la vanillina, mescola il tutto con molta attenzione.
Passaggio 9
Versare la marmellata calda in vasetti presterilizzati e arrotolare con coperchi metallici. Se la marmellata viene inviata per la conservazione in frigorifero, deve essere leggermente raffreddata e chiusa con coperchi di nylon.
