Lo stinco di maiale al forno è un piatto ipercalorico. Ci vorrà molto tempo per prepararlo, ma ne vale la pena. Servire lo stinco di maiale al forno per cena in una fredda sera d'inverno. Il profumo e il gusto di questo piatto riuniranno a tavola tutta la famiglia e renderanno la vostra casa ancora più confortevole.
È necessario
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- Stinco di maiale;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- sale;
- acqua;
- Foglia d'alloro;
- grani di pepe nero;
- Pepe di Giamaica;
- aglio.
Istruzioni
Passo 1
Esaminare lo stinco di maiale acquistato. Se rimangono dei peli, strofinalo con la farina e brucialo sul fuoco.
Passo 2
Sciacquare lo stinco con abbondante acqua corrente. Raschiatelo con un coltello se necessario per pulirlo meglio.
Passaggio 3
Mettere lo stinco preparato in una casseruola e riempirlo di acqua fredda in modo che l'acqua sia 5 cm più alta dello stinco.
Passaggio 4
Coprite la pentola con un coperchio e mettete sul fuoco alto. Portare a bollore il contenuto della casseruola, togliere il coperchio e abbassare la fiamma.
Passaggio 5
Usa un cucchiaio per raccogliere tutta la schiuma dal brodo. Continuare la cottura con il brodo a bassa ebollizione.
Passaggio 6
Sbucciare e mettere le carote e le cipolle in una casseruola (questo dovrebbe essere fatto un'ora dopo aver iniziato a bollire lo stinco di maiale). Aggiungi alcuni piselli neri e pimento, la foglia di alloro lì. Condire con sale a piacere.
Passaggio 7
Continuare la cottura dello stinco fino a cottura a fuoco basso. Non appena la carne inizia a staccarsi facilmente dalle ossa, lo stinco è pronto.
Passaggio 8
Metti lo stinco bollito finito su un piatto.
Passaggio 9
Sbucciare e tritare qualche spicchio d'aglio.
Passaggio 10
Con un coltello affilato praticare dei fori nello stinco e farcirlo con l'aglio.
Passaggio 11
Metti lo stinco di maiale ripieno su una teglia. Ponetelo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere lo stinco fino a quando appare una deliziosa crosta dorata.
Passaggio 12
Puoi mettere uno stinco di maiale bollito ripieno di aglio in una manica per arrosti o avvolgerlo strettamente in un foglio. Nella manica da forno, praticare diverse forature con un coltello attraverso le quali uscirà il vapore.
Passaggio 13
Cuocete lo stinco in forno a 180 gradi per 30 minuti. Quindi aprire con cura la pellicola o aprire la manica da forno e continuare a cuocere lo stinco fino a doratura.
Passaggio 14
Metti lo stinco di maiale cotto finito su un piatto. Servire con un contorno di cavolo cappuccio stufato, purè di patate, verdure fresche e in scatola.
Buon appetito!
