Secondo gli esperti culinari, il gulasch più delizioso può essere preparato solo da tenero vitello. Ma tale carne non è sempre a portata di mano. Spesso, il maiale magro viene utilizzato per preparare il gulasch, che non rovina affatto il piatto. Il gulasch è ottimo.
È necessario
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- Maiale - 0,7 kg.;
- cipolle - 2 pezzi;
- pepe bulgaro - 1 pz.;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- pomodoro - 4 - 5 pezzi.;
- vino bianco secco - 100 ml.;
- brodo di carne;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- foglia d'alloro
- pepe rosso e nero
- cumino
- sale qb;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli e tagliare il peperone a listarelle non molto sottili.
Passo 2
Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a pezzetti. Friggere la carne in una padella in olio vegetale. Dopo che il succo della carne è completamente evaporato, aggiungere la farina e friggere per 1 - 2 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 3
In un'altra padella, soffriggere le cipolle fino a doratura, quindi aggiungere i peperoni e soffriggere per 3 minuti.
Passaggio 4
Metti le verdure nel calderone in fondo, poi la carne. Pepare, aggiungere le spezie, versare il vino e il brodo. Fate cuocere per 2 minuti e aggiungete i pomodorini tagliati a dadini.
Passaggio 5
Fate sobbollire il gulasch, coperto, finché la carne non sarà tenera. Condire con le erbe. Buon appetito!
