Quando la stagione estiva finisce, puoi dimenticare diete e calorie, rilassarti e accontentare te stesso e la tua famiglia con un fantastico dessert al cioccolato.
Pensando a cosa cucinare per dessert e come stupire tutti gli ospiti con una ricetta insolita e gustosa, allora prendi nota delle cinque torte al cioccolato più delicate. Questi capolavori culinari soddisferanno anche i più golosi.
Tartufo al cioccolato
Per fare un dolce al cioccolato, devi sciogliere il burro e versarlo in una miscela di panna acida, panna e zucchero semolato. Mescolare fino a che liscio. In un'altra ciotola, unire la farina, il bicarbonato e il lievito e aggiungere al composto. Versare il cacao e portare l'impasto a uno stato liscio. Riempire una teglia con l'impasto preparato e infornare (170 gradi) per 50 minuti. Lascia raffreddare la torta.
Per preparare la crema è necessario scaldare la panna e il cioccolato sul fuoco fino ad ottenere una massa liquida omogenea, versare il brandy, mescolare bene e lasciar raffreddare.
Capovolgere la torta raffreddata e versarvi sopra la crema al cioccolato. Poi mettete il dolce al cioccolato in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente e spolverate con gocce di cioccolato e petali di mandorle.
Dessert "Day and Night" con brownie e cheesecake
Per preparare il dessert, è necessario sciogliere il cioccolato amaro insieme al burro e aggiungere alla salsa le uova sbattute con lo zucchero. Versare la farina nel composto e mescolare l'impasto.
Per preparare la cheesecake, sciogliere il cioccolato bianco separatamente dagli altri ingredienti e mescolarlo con la ricotta e l'uovo. Ungete una teglia per un dolce al cioccolato e aggiungete prima la massa fondente e poi quella bianca. Per cuocere una torta al cioccolato, preriscaldare il forno a 150 gradi e cuocere il dolce per circa 1 ora. Decorare la torta a due strati risultante con gocce di cioccolato o topping.
Torta al cioccolato "Twix"
Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto e posizionare la base risultante in una teglia con carta da forno. Bucherellate più punti con una forchetta e mettete l'impasto in freezer per 20 minuti. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Per preparare il caramello, devi mescolare il latte condensato con il burro e mettere sul fuoco per 20 minuti, mescolando continuamente la salsa. Versare il caramello sull'impasto e lasciare indurire il composto. Sciogliere le barrette di cioccolato a bagnomaria e ricoprire il dolce con uno spesso strato sopra. Raffreddare il twix fatto in casa in frigorifero e tagliare il dolce a rettangoli prima di servire.
Manna al cioccolato con mele caramellate
Mescolare insieme semola, zucchero semolato, cacao, kefir e soda. Lasciare "riposare" l'impasto ottenuto coprendo la ciotola con un canovaccio. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere gli spicchi di mela e cospargere di zucchero. La frutta caramella a fuoco basso per 10 minuti.
Mettere le mele sul fondo della tortiera con un foglio d'olio. Ricoprire la frutta al caramello con la pasta sopra e cuocere la torta al cioccolato per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Decorate la manna finita con panna montata o zucchero a velo.
Torta del diavolo Dessert al cioccolato
Per preparare le torte del diavolo è necessario diluire il cacao in polvere con un bicchiere di acqua calda. Mescolare e sbattere 200 g di burro, un bicchiere di zucchero semolato, 2 uova, vanillina, 2 cucchiai. l. farina e liquore.
Mescolare il resto della farina con il lievito, il bicarbonato e il sale e versare nella massa totale, aggiungendo kefir e cacao liquido. Il risultato dovrebbe essere una base spessa e omogenea per l'impasto.
Ungete una teglia con della carta da forno, adagiatevi l'impasto e infornate per massimo 1 ora a 150 gradi. Sciogliere il cioccolato e sbattere il burro con i tuorli delle uova rimaste.
Preparare lo sciroppo da 300 g di zucchero semolato e mezzo bicchiere d'acqua, aggiungerlo a tuorli e burro montati, cioccolato fuso e fare una crema dalla massa risultante.
Tagliare la torta in due torte della stessa larghezza, ricoprire lo strato centrale e quello superiore con la crema al cioccolato.
