I dolci fatti in casa stanno guadagnando popolarità oggi. La marmellata di mele è una prelibatezza unica. Adatto per alimenti per neonati e dietetici, in quanto non contiene componenti nocivi e conservanti. Un prodotto assolutamente naturale.
Per la marmellata vengono utilizzate mele di ogni tipo e varietà. Si possono usare anche le mele cadute. Quei frutti sono adatti che non si adattano alle composte a causa del loro aspetto. Per fare la marmellata, è meglio prendere mele che non mentono. Anche i frutti delle varietà estive, mature e farinose non sono adatti, poiché tale marmellata non si gelifica bene. E dovrà anche essere acidificato con succhi di varietà acide di bacche. Per dare alla marmellata un colore brillante, puoi aggiungere succo, ad esempio ribes nero, alla composizione.
Ci sono 2 ricette per fare la marmellata.
1 ricetta. Lavate le mele, asciugatele, tagliatele e privatele della parte centrale. Uno dei modi per preparare le mele schiacciate e cuocere con l'aggiunta di zucchero. Al ritmo di 1 kg di purea aggiungere 600 g di zucchero. Le purè di patate vengono bollite in una grande casseruola, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando la purea finita rimane indietro rispetto al fondo. La marmellata pronta viene stesa su una teglia o negli stampini, che sono ricoperti di pergamena o carta da forno. Tutto questo deve essere fatto mentre la marmellata è ancora calda. La massa viene lasciata in questa forma per l'essiccazione. La parte superiore della marmellata va livellata con un coltello o una spatola. Viene essiccato semplicemente all'aria fino alla consistenza della marmellata.
2 ricetta. Le mele lavate devono essere cotte in forno finché sono tenere. Quindi vengono passati attraverso un setaccio fine, separando così i grani, i torsoli e le pelli. Otteniamo purè di patate. Questa purea viene preparata nello stesso modo descritto nella ricetta 1.
Per decorare e donare nuovi sapori, la marmellata già pronta, prima di indurire, può essere cosparsa di noci, semi di sesamo, semi di girasole o agrumi canditi tritati.
