Patate in umido con carne, il piatto è molto gustoso e soddisfacente. È facile e veloce da preparare e sarà un'ottima opzione per una cena invernale.
È necessario
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- Carne - manzo (petto) o maiale (costole)
- collo) - 1 kg,
- Cipolle medie - 3 pezzi,
- Media due carote,
- Patate - 1 kg
- Olio vegetale - 100-150 ml,
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- sale
- Pepe
- Spezia
- erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a pezzi, la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia fine. Prendi un calderone o una padella di ghisa, mettilo sul fuoco e versa l'olio vegetale. Scaldare l'olio molto alto e poi metterci la carne. Friggere la carne, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
Passo 2
Aggiungere la cipolla, mescolare, soffriggere per 5 minuti con la carne e aggiungere le carote. Aggiustate di sale e pepe, mescolate e continuate a friggere, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
Passaggio 3
Sciogliere il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, è possibile aggiungere al composto un quarto di cucchiaio di zucchero semolato. Versate il pomodoro in una casseruola, mescolate, coprite, fate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.
Passaggio 4
Tagliare grossolanamente le patate in circa 6 pezzi. Metterla in una casseruola, mescolare con la carne, aggiungere acqua calda bollita in modo che non copra un po' il contenuto, aggiustare di sale se necessario. Chiudete il coperchio, fate sobbollire per 20 minuti.
Passaggio 5
Se le patate diventano morbide, togliete la padella, fatele riposare con il coperchio chiuso, e adagiatele nei piatti, spolverandole con le erbe tritate.
