L'abbinamento patate e carne macinata è uno dei più vantaggiosi per gusto e facilità di preparazione.
Ingredienti per preparare lo spezzatino di patate:
- 300-350 grammi di qualsiasi carne macinata disponibile;
- 400-500 grammi di patate;
- cipolla;
- carote (facoltativo);
- pasta di pomodoro;
- un po' di farina;
- foglie di alloro, sale, pepe, olio vegetale.
Cottura di patate in umido con carne macinata:
1. Le patate devono essere lavate e sbucciate, quindi tagliate a pezzi di media grandezza arbitrari.
2. Mettere le patate tritate in una casseruola e coprire con acqua fredda, sale. L'acqua dovrebbe nascondere solo le patate, non di più.
3. Mettere le patate coperte a fuoco medio.
4. A questo punto, puoi iniziare a preparare il sugo di carne.
5. Mettere la carne macinata in una padella preriscaldata con olio, sale e pepe, far soffriggere un po'.
6. Aggiungi le cipolle tritate e le carote grattugiate, le foglie di alloro alla carne macinata, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio.
7. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alla carne macinata (circa un cucchiaio), mescolare e friggere.
8. Quindi è necessario cospargere la carne macinata con la farina (1 cucchiaio), mescolare rapidamente, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un paio di minuti.
9. Versare il sugo preparato con la carne macinata in una casseruola con le patate, mescolare e cuocere finché le patate non sono tenere.
Le patate in umido con carne macinata sono molto tenere, friabili e gustose.
