Sia i bambini che gli adulti adorano i pancake. Ci sono molte opzioni per servire i pancake: con burro, panna acida, marmellata e persino caviale. Inoltre, cucina frittelle con vari ripieni, ad esempio con latte condensato bollito, carne, ricotta o frutta dolce. Le frittelle di formaggio sono un antipasto gourmet, soprattutto per chi ama il formaggio.
Le frittelle di formaggio alle erbe sono facili e semplici da preparare, sono particolarmente gustose quando sono calde. I pancake al formaggio sono adatti sia per la colazione che per una tavola festiva.
Per fare i pancake avrai bisogno di:
- formaggio a pasta dura - 150-200 g;
- latte - 0,3 l;
- uova - 2 pezzi;
- lievito per farina - 1/4 cucchiaino;
- zucchero - 1/2 cucchiaino;
- farina - 250 g;
- olio di semi di girasole;
- aneto verde;
- sale qb.
Per prima cosa dovete preparare l'impasto. Per fare questo, sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta fino a farle schiumare, puoi farlo con una forchetta. Se il formaggio non è molto salato, puoi aggiungere un piccolo pizzico di sale. Scaldiamo un po' il latte nel microonde e lo versiamo nelle uova sbattute a filo, senza smettere di sbattere.
Aggiungere il lievito alla farina, mescolare e setacciare più volte al setaccio. Aggiungere la farina al composto di uova e latte in piccole porzioni, mescolando accuratamente in modo che non si formino grumi.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media, versarlo nell'impasto, mescolare delicatamente in modo che il formaggio si distribuisca uniformemente.
Laviamo l'aneto, lo scuotiamo più volte per rimuovere l'umidità in eccesso. Tritare finemente le verdure e versarle in una ciotola di pasta, mescolare. Oltre all'aneto fresco, puoi usare secco o congelato.
Aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale all'impasto finito, questo è necessario in modo che i pancake vengano rimossi meglio dalla padella, mescola di nuovo tutto. L'impasto deve risultare liscio, senza grumi e abbastanza liquido.
Mettiamo la friggitrice a fuoco moderato, versiamo l'olio e portiamo a ebollizione. Versate i pancake nella padella aiutandovi con un mestolo e friggeteli da entrambi i lati fino a quando non apparirà un bel colore dorato. Rimuovere le frittelle di formaggio con erbe finite dalla padella, ungere leggermente con burro fuso e servire.
