La popolarità della pizza è in costante crescita, perché per ordinarla basta fare una telefonata e la cena è pronta. Tuttavia, il gusto di questo piatto non è sempre all'altezza delle aspettative. Ma puoi cucinarlo da solo.
La cosa più importante nella pizza è l'impasto. Esistono diverse varianti della sua preparazione, che differiscono non solo negli ingredienti, ma anche nella tecnologia. Per rendere la pizza davvero gustosa, è necessario fare l'impasto giusto. Per fare ciò, dovrai seguire l'algoritmo delle azioni, altrimenti potrebbe rivelarsi duro e non molto gustoso.
ingredienti
Per fare l'impasto della pizza, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 375 g di farina;
- 15 g di zucchero;
- 5 g di sale;
- 225 ml di acqua calda bollita;
- 5 g di miele;
- 10 ml di olio d'oliva;
- 5 g di lievito secco.
Fare l'impasto della pizza pizza
Per prima cosa, devi setacciare la farina in una ciotola, dove inizierà successivamente l'impasto. Quindi vengono aggiunti lievito e zucchero, tutto si mescola bene. Successivamente, l'acqua viene versata in una ciotola. Tutti gli ingredienti in esso contenuti dovrebbero essere sbattuti bene per ottenere una massa omogenea. Ora puoi aggiungere olio d'oliva e miele, quindi mescolare. Successivamente, devi guardare la consistenza dell'impasto, se risultasse denso, dovresti aggiungere un po 'più d'acqua. La quantità esatta sarà determinata ad occhio, poiché tutto dipende dalla qualità della farina. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe diventare liquido.
Successivamente, viene coperto con un asciugamano e lasciato da solo per 5 minuti. Durante questo periodo, inizieranno i processi di attività del lievito e acquisirà maggiore integrità. Trascorso questo tempo, puoi iniziare a impastare l'impasto. Diventerà gradualmente più omogeneo. Devi impastare finché non rimane indietro rispetto alle tue mani. Questo può richiedere circa un quarto d'ora. L'impasto impastato è caratterizzato da morbidezza e brillantezza. Inoltre, potrebbero esserci anche delle bolle. Mostrano che il glutine è ben sviluppato, il che significa che l'impasto può essere steso su una teglia per la lievitazione. Va steso e coperto con un asciugamano, lasciandolo per 2 ore in un luogo caldo. Trascorso questo tempo, dovrebbe aumentare di volume di 3 volte.
Consigli
Se l'azienda agricola dispone di una macchina per il pane, è possibile caricare tutti gli ingredienti impostando il programma di pasta lievitata standard. Di conseguenza, potrai risparmiare tempo in cui puoi preparare i condimenti per la pizza. Non dovresti aggiungere molto lievito all'impasto, pensando che a causa di questo ingrediente salirà più velocemente, perché puoi facilmente rovinarlo. Di conseguenza, la pizza può risultare dura e puzzare di pane. Il miele può essere escluso dalla ricetta, praticamente non influisce sul gusto dell'impasto, ma poi dovrebbe essere aggiunto un po' più di zucchero.
