L'insalata di fagioli e tonno è un'insalata sana, soddisfacente e non pesante allo stesso tempo. Se fai bollire i fagioli in anticipo, prepara l'insalata appena prima di servirla in soli cinque minuti.
È necessario
- - 200 g di fagioli;
- - 1 scatola di tonno in scatola;
- - 1 cipolla rossa;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, aceto di vino;
- - 3 rametti di basilico fresco;
- - sale, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Riempire i fagioli con acqua fredda, lasciarli in ammollo per 8 ore (è più facile lasciarli tutta la notte per poter iniziare a cucinare l'insalata al mattino). Quindi scolare l'acqua, riempire con acqua fresca, cuocere senza aggiungere sale fino a renderla morbida. Raffreddare i fagioli cotti.
Passo 2
Sbucciare una grossa cipolla rossa, tagliata a semianelli. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli (puoi usare uno spremiaglio). Risciacquare le foglie di basilico fresco, asciugarle, tritarle (lasciarne un po' per decorare l'insalata finita).
Passaggio 3
Mescolare l'aceto di vino con olio d'oliva, pepe e sale. Aggiungere l'aglio e la cipolla al condimento per l'insalata.
Passaggio 4
Mettere i fagioli lessati su un piatto, versare con un condimento profumato con le cipolle (lasciare metà del condimento), cospargere con basilico tritato.
Passaggio 5
Togliere il tonno dalla lattina (acquistare il proprio succo), romperlo a pezzi grandi, adagiarlo sopra i fagioli. Versare nuovamente il condimento e aggiungere le cipolle rimaste. Completare l'insalata di fagioli e tonno finita con rametti di basilico interi. Servire subito o lasciare per 5-10 minuti a temperatura ambiente per inzuppare tutti gli ingredienti nel condimento.
