Gli involtini di salmone sono esattamente il piatto che può essere attribuito alle origini della squisita cucina giapponese. L'abbondanza di frutti di mare ha avuto un enorme impatto sull'emergere di molte ricette diverse per il pesce affumicato e leggermente salato: involtini di gamberi, involtini di capesante, involtini di anguilla e, naturalmente, involtini di salmone.
È necessario
- - 100 g di riso per sushi;
- - 50 g di salmone leggermente salato;
- - wasabi;
- - 1 cetriolo;
- - salsa di soia;
- - salsa di spezie;
- - formaggio stagionato;
- - Maionese;
- - chili.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il riso per sushi secondo le istruzioni sulla confezione, condire con aceto di riso. Tagliare i filetti di cetriolo e salmone a striscioline sottili.
Passo 2
Metti la foglia di alga nori sui maki di bambù, con il lato lucido rivolto verso il basso. Inumidisci le mani in acqua fredda per evitare che il riso si attacchi ad esse. Stendete sulla sfoglia nori un piccolo strato di 1-1,5 cm di riso per sushi, lasciando un'area (circa 1-2 cm) non ricoperta di riso su un lato per tenere meglio il rotolo.
Passaggio 3
Al centro, ungere una foglia di riso con un po' di wasabi e stendere il ripieno preparato con fette di salmone e cetriolo.
Passaggio 4
Avvolgere il rotolo con una stuoia di bambù, premendo leggermente e livellando eventuali irregolarità. Tagliare il rotolo finito con salmone in più parti uguali e servire con zenzero sottaceto e salsa wasabi.
