Gli involtini di cetriolo con salmone rosa e carote coreane sono uno spuntino meraviglioso per le vacanze. Una riuscita combinazione della freschezza del cetriolo, del gusto del salmone rosa salato e delle carote in coreano, unita alla semplicità sia della preparazione che dell'ulteriore servizio e consumo. Si scopre esattamente un boccone, che è molto appropriato su un tavolo da buffet. Gli involtini di cetriolo si disperdono in un istante, quindi è necessario realizzarli con un margine. Inoltre, nonostante tutti i dubbi, i cetrioli non emettono molta umidità e l'antipasto non "galleggia" sui piatti.
Elenco dei prodotti richiesti:
- Salmone rosa leggermente salato: 400 grammi di filetto;
- Carote coreane: 200 grammi, tritate grossolanamente;
- Insalata verde: un mazzetto di foglie fresche;
- Cetriolo fresco, varietà di insalata: 1 pezzo;
- Succo di limone: un paio di cucchiai.
Come preparare i "tubi"?
Lavate ogni foglia di lattuga e asciugatela bene con carta assorbente. Disporle su un piatto da portata. Mettere da parte.
Prepara un tagliere. Lavate il cetriolo, eliminate le estremità, asciugate la frutta con carta assorbente e tagliatela a listarelle sottili o ovali. Disponete le fette su un tagliere.
Preparare un secondo tagliere per tagliare il pesce. Adagiatevi sopra il filetto e asciugatelo con della carta assorbente. Tagliare il salmone rosa a striscioline o fette sottili. Versare il succo di limone su ogni fetta, è meglio cospargere con il succo di un flacone spray.
Metti le carote coreane su un piatto. Su ogni fetta di cetriolo mettete una fetta di pesce, mettete al centro delle carote. Arrotolare, non troppo stretto e tagliare con uno stecchino decorativo.
Metti gli involtini finiti sulle foglie di lattuga. Mettere il piatto in frigorifero e attendere quaranta minuti. Servire con verdure, erbe e salsa.
