Il salmone appartiene alla famiglia dei pesci nobili, che si distingue per il suo gusto squisito. Quando si cucina il salmone, è molto importante non rovinarlo allo stesso tempo. Più semplice è il piatto, più gustoso rimarrà il pesce. E cosa potrebbe essere più semplice della cottura più ordinaria.
È necessario
-
- 4 tranci di salmone
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio spezie per pesce
- 1 cucchiaio succo di limone
- ½ cucchiaino sale
Istruzioni
Passo 1
Il salmone viene venduto nei negozi sotto forma di bistecche o carcasse intere. Se hai comprato un pesce intero, rimuovi le interiora e la testa da esso, taglia la carcassa in bistecche trasversali larghe 1, 5-2 centimetri. Anche le bistecche di pesce molto grande possono essere dimezzate.
Passo 2
Preparare la marinata mescolando in una ciotola a parte olio d'oliva, succo di limone, sale e spezie.
Passaggio 3
Se il pesce non è sufficiente, basta immergerlo nella marinata, altrimenti spennellare ogni pezzo con il composto con un pennello e impilarli uno sopra l'altro. Marinare il salmone costa almeno mezz'ora, ma potete conservarlo in frigorifero anche per un giorno.
Passaggio 4
È meglio cuocere il pesce a casa nel forno, ma se esci in campagna, le bistecche cotte sul carbone saranno molto più gustose di quelle fatte in casa. Per la cottura in forno, mettere il pesce sulla griglia, metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti, dopodiché le bistecche possono essere servite.
Passaggio 5
In condizioni naturali, il salmone può anche essere cotto su una gratella, oppure puoi avvolgere ogni bistecca in un foglio e metterla sui carboni ardenti di un fuoco. Ma non sovraesporre il pesce, 10-15 minuti saranno sufficienti per raggiungere la prontezza.
Passaggio 6
Il pesce al forno è buono da solo, ma un bicchiere di vino bianco o un bicchiere di vodka fredda saranno la migliore aggiunta a questo piatto semplice ma nobile.
