Nonostante il fatto che i messicani usino la parola "salsa" per qualsiasi tipo di salsa, le persone in Europa e Nord America, di regola, credono che la vera salsa sia una salsa piccante a base di pomodori freschi selezionati, peperoncino, cipolle bianche, aglio e coriandolo. I messicani chiamavano questo tipo di salsa "pico de gallo", che in russo significa "becco di gallo". Ci vogliono circa 10 minuti per cuocere circa due bicchieri di questa salsa, che può indurre una deliziosa esplosione di sapore e profumo in qualsiasi piatto di carne.
È necessario
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- Ingredienti:
- 3 pomodori maturi selezionati
- 1 cipolla
- 1 peperoncino grande (jalapeno o peperoncino)
- 2 lime
- 1 mazzetto di coriandolo (8-10 rametti)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaini sale.
- Equipaggiamento:
- Coltello da chef grande per affettare e tritare le verdure
- Coltello da burro
- Stoviglie in ceramica
- vetro o acciaio inossidabile
- Tagliere di verdure
- Grande cucchiaio
- Spremiaglio
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a metà i pomodori. Usando la punta di un coltello da burro, raschiare con cura i semi, facendo attenzione a non danneggiare la polpa.
Passo 2
Usando un coltello da chef, tagliare la polpa di pomodori, cipolle, peperoni a pezzetti.
Passaggio 3
Schiacciare con una pressa o tritare l'aglio con un coltello.
Passaggio 4
Mettere le verdure tritate in una ciotola e mescolare bene.
Passaggio 5
Usa le mani per tagliare il coriandolo in piccoli pezzi e aggiungerlo in una ciotola. Il coriandolo tritato a mano aggiunge un sapore delicato e delicato alla salsa. Se hai fretta, taglia il coriandolo con un coltello.
Passaggio 6
Tagliare a metà i lime e spremere il succo nella ciotola delle verdure.
Passaggio 7
Salate e mescolate bene la salsa con un cucchiaio.
Passaggio 8
Per amalgamare bene i sapori di tutti gli ingredienti, mettete la salsa in frigorifero per 1 ora, dopodiché potrete servire la salsa finita.
