Questi biscotti di panpepato sono una decorazione interessante e insolita per la tavola. I bastoncini possono essere infilati in una mela o messi in qualsiasi bel barattolo. E quanto sia delizioso e appetitoso non vale la pena dirlo, devi provare a cucinarli da solo.
È necessario
- - 1 tazza di zucchero,
- - 100 g di margarina o burro,
- - 2 uova,
- - circa 500 g di farina,
- - lievito in polvere,
- - sale,
- - una miscela di spezie - cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, noce moscata (mescolare in un rapporto di 2: 1: 1: 1: 1).
- Per la pittura:
- - zucchero a velo,
- - albumi,
- - coloranti alimentari o naturali,
- - spiedini di legno,
- - sacchetti con pinza,
- - clip di cancelleria.
Istruzioni
Passo 1
L'impasto di pan di zenzero dovrebbe essere preparato per primo. Per fare questo, a fuoco basso in un piatto dalle pareti spesse, devi bruciare 1/2 tazza di zucchero, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno in modo che lo zucchero non si bruci. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di acqua bollente allo zucchero fuso (non piegarsi sui piatti e mescolare costantemente la massa). Aggiungere un'altra 1/2 tazza di zucchero alla miscela risultante, scioglierla completamente. Aggiungere la margarina (o il burro) e sciogliere.
Passo 2
Metti un pizzico di sale nella massa raffreddata, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 1 cucchiaio. l. miscela di spezie macinate e aggiungere gradualmente la farina. Impastare bene la massa (l'impasto dovrebbe risultare ripido), metterlo in un sacchetto e mettere in frigorifero per 10-12 ore.
Togli l'impasto dal frigorifero, scegli gli stampini: non dovrebbero essere troppo grandi, altrimenti il bastoncino non resisterà al pan di zenzero. Stendere un piccolo pezzo di pasta, ritagliare le figure.
Passaggio 3
Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno o tappetino in silicone. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 5-6 minuti.
Subito dopo la cottura, inserire gli spiedini nei biscotti di panpepato caldi, quindi lasciare i biscotti di panpepato per un po' di tempo per indurire i bastoncini.
Passaggio 4
Mentre i biscotti al pan di zenzero si raffreddano, preparate la glassa. Montare 1 albume con 150 g di zucchero a velo. Colorate la glassa con i coloranti e disponetela in sacchetti chiudendo con fermagli per cancelleria. Fai un piccolo foro nell'angolo della borsa. Premendo su di esso, dipingi il pan di zenzero. Lo spessore dei fori può essere regolato e, usando la tua immaginazione, puoi ottenere qualsiasi motivo.
