I piatti di pesce si distinguono non solo per il loro gusto speciale, ma anche per i loro benefici per la salute. Tuttavia, i nutrizionisti raccomandano di fare attenzione nella scelta. Dopotutto, non tutti i tipi di pesce sono necessari per il corpo, ed è ancora meglio rifiutarne alcuni. Qual è il motivo? E quali tipi di pesce dovresti limitare?
Gli studi hanno dimostrato che questo pesce contiene mercurio. E questa sostanza è nota per essere pericolosa per il corpo. Tende ad accumularsi e causare gravi malattie. Lo stesso vale per branzino e mattonelle. Le porzioni per gli adulti sono di 200 g e per i bambini di 100 g al mese. La situazione è diversa con lo sgombro atlantico. Puoi mangiarlo quanto vuoi.
Come si è scoperto, il mercurio sarà contenuto anche nel tonno. Soprattutto una grande quantità si trova sotto forma di pinne blu e nere. A tal proposito, i nutrizionisti consigliano agli adulti di consumare non più di 100 g di tonno al mese. E privare del tutto i bambini di questa prelibatezza. La questione è anche complicata dal fatto che è quasi impossibile trovare pesce cresciuto in condizioni naturali sui banchi russi. Il tonno contadino riceve antibiotici e ormoni sotto forma di esca. Il che, ovviamente, è un fattore negativo per i consumatori.
Questo è un altro tipo di pesce che dovrebbe essere usato con cautela. La tilapia non è ricca di acidi grassi sani, ma in termini di quantità di grassi nocivi può competere con lo strutto. Il consumo frequente di questo tipo di pesce aumenta notevolmente il livello del cosiddetto colesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, il corpo diventa più sensibile a vari allergeni alimentari. I nutrizionisti sconsigliano l'uso della tilapia alle persone con asma, artrite e malattie cardiache.
La particolarità di questo tipo di pesce è il suo insolito gusto burroso. Come si è scoperto, ciò è dovuto a una sostanza simile alla cera chiamata gempilotoxin. Non è dannoso per l'organismo, ma non viene assorbito da esso e provoca indigestione. Per ridurre l'effetto di questa sostanza, il pesce azzurro deve essere fritto o al forno. Per le persone con intestino debole, è meglio escludere del tutto questa specie dalla loro dieta.
L'anguilla ha un'elevata quantità di tessuto adiposo. Questo gli permette di assorbire vari rifiuti industriali contenuti nel suo habitat naturale. Naturalmente, mangiare pesce con questo livello di intossicazione è incredibilmente dannoso e persino pericoloso per la salute. E l'anguilla europea è anche ricca di mercurio. Ma se la passione per l'esotismo è grande, non dimenticare le regole della misura. Pertanto, il tasso di consumo di anguilla al mese per gli adulti è di 200 g e per i bambini - 100 g.
