La vita senza mangiare carne può essere immaginata, forse, solo dai vegetariani. Le persone mangiano prodotti a base di carne pronti, ad esempio salsicce o salsicce, invariati, mentre il resto della carne viene utilizzato per preparare vari piatti. Ma poche persone sanno che il consumo eccessivo di carne di mammifero può acquisire problemi di salute irreversibili.
Come accennato in precedenza, la carne rossa è considerata la più dannosa e pericolosa per l'uomo, ovvero maiale, manzo, agnello. Le ultime ricerche nel campo della sana alimentazione hanno dimostrato che l'abuso di carne rossa può portare allo sviluppo di vari tumori, il più delle volte gli organi digestivi sono colpiti. La carne cotta, cioè fritta, affumicata, salata, ecc., aumenta il rischio di cancro intestinale. Durante la preparazione della carne alla griglia o durante la frittura prolungata in padella, si formano sostanze - cancerogene, che influiscono negativamente su tutto il corpo. La carne rossa contiene grassi trans, i cui effetti hanno un effetto negativo sul sistema cardiovascolare. L'abuso di carne in qualsiasi forma innesca lo sviluppo del diabete di tipo 2. È stato a lungo notato che i vegetariani soffrono di questa malattia circa la metà delle volte.
Con tutto ciò, è impossibile abbandonare completamente la carne, perché contiene aminoacidi necessari per la vita, che sono coinvolti in molti processi nel corpo.
Per non danneggiare la salute, è necessario mangiare prodotti a base di carne già pronti nella quantità fino a 500 grammi a settimana. La carne più utile è considerata bollita in brodo o al vapore. In generale, è meglio dare la preferenza alla carne bianca o al pesce, che non danneggiano il corpo umano.
È necessario ridurre significativamente salsicce affumicate, salsicce e vari prodotti semilavorati nella dieta. Nella loro preparazione vengono utilizzati molti riempitivi chimici, che non apportano benefici alla salute.
