La ricotta è un prodotto sano, deve essere presente sia nel menu dei bambini che nel menu degli adulti. In modo che la ricotta non diventi noiosa, puoi cucinare una varietà di piatti almeno ogni giorno, per questo è adatta sia la ricotta morbida che quella granulosa, o quella è stata in frigorifero per un paio di giorni.
Vecchi biscotti alla ricotta Old
Una buona ricetta per torte fatte in casa da una confezione di vecchi fiocchi di latte con l'aggiunta di biscotti di farina d'avena.
Ingredienti:
- 250 g di ricotta acida;
- 8 pz. biscotti di farina d'avena;
- 2 uova;
- olio vegetale, zucchero.
Per prima cosa, schiaccia i biscotti di farina d'avena fino a renderli friabili. Strofinare la ricotta acida attraverso un setaccio, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare fino a che liscio.
Una teglia o una teglia unta con olio vegetale, cospargere con briciole di biscotti.
Formate delle palline con l'impasto della cagliata o usate delle formine per ricci per creare dei bellissimi biscotti. Metti gli spazi vuoti in una teglia o una teglia, cospargi con le briciole rimanenti sopra.
Cuocere i biscotti dalla vecchia ricotta per 30-35 minuti a una temperatura di 150 ° C. Dovrebbe essere arrossato, pur rimanendo morbido all'interno.
Buste di ricotta scadute
Certo, la ricotta dovrebbe essere presa in ritardo non per un'intera settimana, ma solo per pochi giorni. Quindi la ricotta sarà innocua a causa del trattamento termico. Ma se la ricotta ha un odore sgradevole, ha cambiato colore, allora non puoi mangiarla.
Ingredienti:
- 2 tazze di farina;
- una confezione di ricotta (250 g);
- 270 gr di burro;
- cannella, zucchero, semi di papavero.
Mescolare la farina con il burro ammorbidito e la ricotta fino a che liscio, arrotolare l'impasto risultante in una salsiccia. Tagliane un pezzetto, arrotolalo in un quadrato con le mani e piegalo in una busta. Le buste già pronte possono essere arrotolate con cannella, zucchero o semi di papavero.
Ungere una teglia con olio, metterci sopra le buste di cagliata. Il tempo di cottura in forno a 150°C è di 20 minuti. Fare attenzione a non bruciare le buste, in quanto i tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni delle buste e delle caratteristiche del forno.
Casseruola di formaggio
Per questa ricetta, puoi anche prendere una ricotta leggermente scaduta.
Ingredienti:
- 1 confezione di ricotta liquida;
- 170 gr di burro;
- 2 uova;
- 2 tazze di farina;
- un bicchiere di zucchero;
- la scorza di 1 limone;
- ½ cucchiaino di lievito per dolci.
Mescolare la farina con il burro, il lievito e ½ tazza di zucchero fino a che non si sbriciolano. Sbattere la ricotta con le uova, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero rimasto con un mixer.
Mettere metà dell'impasto friabile in una teglia, formare dei bordi piccoli, versare sopra tutta la massa della cagliata e cospargere con il resto dell'impasto. È meglio cuocere la casseruola di cagliata a 170 ° C fino a doratura. Può essere servito caldo o freddo.
