Mannik è una delle torte fatte in casa più semplici. Per prepararlo, non sono necessari ingredienti costosi e ore di tempo libero: la torta viene cotta in appena mezz'ora e si mangia con grande piacere. E per la figura, è praticamente innocuo, soprattutto se cuoci la manna senza farina.
È necessario
- - 3 uova;
- - 1 bicchiere di semolino;
- - 1 tazza di zucchero;
- - vanillina sulla punta di un coltello.
- Per impregnazione:
- - 0,5 tazze di latte;
- - 0,5 tazze di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
La chiave del successo è sbattere a fondo le uova. Prenditi il tuo tempo: bianchi soffici e tuorli accuratamente schiacciati garantiscono un gusto delicato, splendore e ariosità della torta. Assicurati che il cibo sia fresco: un uovo incastrato può rovinare la torta.
Passo 2
Rompete delicatamente le uova e separate i tuorli dagli albumi. È meglio farlo su una tazza separata, quindi aggiungere gli albumi e i tuorli al contenitore comune. Questo eviterà il rischio di far cadere accidentalmente uova stantie nell'impasto. Se ci sono pezzi di guscio nello scoiattolo, rimuovili con l'angolo di un tovagliolo di carta.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero in una ciotola profonda di tuorli. Strofinare il composto con un cucchiaio di legno fino a quando non diventa bianco e lo zucchero è completamente sciolto, quindi aggiungere la vanillina e mescolare ancora bene. In una ciotola a parte montate gli albumi a neve ferma. Questo può essere fatto con una frusta, una forchetta o un mixer manuale. La schiuma dovrebbe formare picchi affilati e non cadenti.
Passaggio 4
Aggiungere gli albumi montati a neve e il semolino in piccole porzioni in un contenitore con i tuorli. Mescolare delicatamente l'impasto, dal basso verso l'alto, in modo che gli albumi non cadano. L'ultima porzione dovrebbe essere proteine. Un impasto ben preparato dovrebbe essere arioso e non troppo liquido.
Passaggio 5
Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero. Mettere il composto sul fuoco e portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Mantieni la miscela di latte in caldo: dovrebbe essere calda quando metti a bagno la torta.
Passaggio 6
Versare delicatamente l'impasto in una teglia profonda, levigare la superficie della torta. Mettere la manna in forno preriscaldato a 200°C e cuocere fino a doratura. Potete verificare il grado di cottura della torta infilzandola con uno stecchino di legno. Se la manna è pronta, rimarrà asciutta. Se la torta è dorata, ma l'impasto è umido, coprite la parte superiore della tortiera con un foglio di alluminio e mettetela nello scomparto inferiore del forno.
Passaggio 7
Rimuovere la torta finita dal forno e coprire immediatamente con lo sciroppo di latte caldo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma che si è formata in superficie. La miscela di latte verrà immediatamente assorbita dalla manna. Attendete 10 minuti e poi tagliate a pezzi la torta. Procedi con cautela: la manna si sbriciola pesantemente.
Passaggio 8
La manna pronta senza farina può essere guarnita con frutti di bosco freschi, panna montata o salsa al cioccolato. Ma è delizioso senza additivi aggiuntivi. Mannik può essere consumato caldo o freddo. Servire la torta fatta in casa con tè verde o nero appena fatto.
