Secondo una ricetta molto semplice, la cagliata è tenera e gustosa, e il ripieno di cioccolato sarà una piacevole sorpresa per chi è a casa.
È necessario
- Ingredienti per 8-10 cagliate:
- - 450 g di ricotta a grana;
- - 2 uova;
- - 4 cucchiai di zucchero;
- - un pizzico di sale;
- - mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - 140 g di farina;
- - mezzo cucchiaino di lievito per dolci;
- - 8-10 pezzi di cioccolato;
- - 60 g di farina per arrotolare;
- - olio vegetale per friggere;
- - zucchero a velo per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Mescolate in una ciotola la farina, il sale e il lievito. Lo mettiamo da parte.
Passo 2
Sbattere la ricotta, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e le uova con un mixer fino a che liscio.
Passaggio 3
Unire gli ingredienti secchi con la crema di cagliata, impastare l'impasto.
Passaggio 4
Usando un cucchiaio da gelato o due cucchiai, formare delle palline, aggiungere al centro di ognuna un pezzetto di cioccolato.
Passaggio 5
Versate la farina in una tazza o su un piano di lavoro e metteteci dentro una pallina di cioccolato, arrotolatela delicatamente su tutti i lati e premete leggermente verso il basso per ottenere una classica cagliata piatta.
Passaggio 6
Scaldare l'olio in una padella e friggere la cagliata su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Cospargere con zucchero a velo per la bellezza.
