Torta "Praga" - un biscotto con cioccolato e crema di latte condensato. Ci vogliono circa due ore per preparare una torta di Praga, ma ne vale la pena. Il biscotto risulta essere tenero, soffice e gustoso e delizierà tutti gli ospiti.
È necessario
- - 250 g di zucchero
- - 250 g di panna acida
- - 150 ml di vodka
- - 240-260 g di farina
- - 150 g di cacao in polvere
- - 10-15 g di lievito per dolci
- - 200-250 g di latte condensato
- - 2 uova
- - 230-250 g di cioccolato
- - 140-160 g di burro
Istruzioni
Passo 1
Separare gli albumi dai tuorli, sbattere gli albumi con un mixer. Aggiungere lo zucchero, il latte condensato, la panna acida e sbattere per 5-7 minuti. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli fino a renderli bianchi. Versare la farina di cacao in una ciotola profonda, aggiungere la massa proteica con i tuorli montati, mescolare.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Oliare la teglia, cospargere di semola per facilitare la rimozione del biscotto. Versarvi l'impasto, infornare e cuocere per un'ora. Mentre il biscotto si prepara, preparate la crema. Sbattere il burro di cacao morbido con un mixer fino a che liscio. Aggiungere il latte condensato e sbattere per altri 4-6 minuti.
Passaggio 3
Rimuovere il biscotto finito dal forno. Mettere il piatto su un canovaccio, coprire con un coperchio e raffreddare. Togliere il biscotto dallo stampo e tagliarlo longitudinalmente in 3 parti. Saturare le torte con la vodka. Applicare la crema su due torte, quindi piegarle insieme e aggiungere una terza torta sopra. Lascia asciugare la parte superiore della torta.
Passaggio 4
Dividete il cioccolato a pezzetti, mettetelo in una ciotola di metallo e mettetelo a bagnomaria. Quando il cioccolato sarà sciolto, spalmarlo su tutta la torta. Mettere la torta al freddo per 4 ore. Decorate la torta con gocce di cioccolato.
