Questa torta delicata e ariosa permetterà a tutti di sentire il gusto dell'infanzia. La torta può essere preparata sia per una celebrazione festiva che al mattino per la colazione. Fare una torta è molto semplice, quindi ogni casalinga sarà in grado di soddisfare la sua famiglia con una prelibatezza unica.
È necessario
- Per le torte:
- - 50 gr di burro;
- - 3 tuorli;
- - cucchiaino bibita;
- - qualche goccia di aceto 9%.
- - art. zucchero;
- - ½ cucchiaio. Farina;
- Per il soufflé:
- - ½ cucchiaio. acqua;
- - 1 cucchiaio. Sahara;
- - 1 cucchiaio. gelatina;
- - 1 cucchiaino acido citrico;
- - 3 scoiattoli;
- - succo di limone, cacao, vanillina qb (per aromatizzare il soufflé).
- Per la glassa:
- - 50 gr di burro;
- - 3 cucchiai. cacao;
- - 3 cucchiai. latte;
- - 3 cucchiai. Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Versare la gelatina con acqua fredda e lasciare gonfiare per mezz'ora. Preparare l'impasto in questo momento. Mescolare il burro tritato con gli altri ingredienti fino a che liscio. Dividere l'impasto in due. Stendere due torte sottili di circa 2 mm di spessore.
Passo 2
Cuocere le torte in forno preriscaldato a 200°C per 3-5 minuti. Metti le torte finite a raffreddare. Tagliare le torte completamente raffreddate a pezzi di dimensioni corrispondenti alla forma in cui si solidificherà la torta.
Passaggio 3
Mescolare la gelatina, scaldare, aggiungere l'acido citrico e raffreddare a temperatura ambiente. Sbattere gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Se scegli di utilizzare più gusti, dividi gli albumi montati a neve nel numero appropriato di parti. Aggiungere la gelatina a ogni porzione, mescolare delicatamente e mettere in frigorifero per 2-3 minuti.
Passaggio 4
Foderare la tortiera con pellicola trasparente per rimuoverla più facilmente una volta che si è rappresa, oppure utilizzare una teglia divisa. Mettere la torta sul fondo dello stampo, farcire con il primo strato di soufflé, e così alternare torta e soufflé. Refrigerare la torta per 12 ore.
Passaggio 5
Per preparare la glassa, unire tutti gli ingredienti e portare a ebollizione mescolando continuamente. Lascia raffreddare leggermente la glassa e versala sulla torta. Quindi mettete la torta al freddo per qualche minuto per far indurire la glassa.
