Napoleone è una torta deliziosa. Sempre più spesso è lui che è presente agli eventi solenni. I suoi fan sono sia adulti che bambini.
È necessario
- per il test:
- - 150 ml di acqua;
- - 300 g di burro;
- - 1/8 cucchiaino sale;
- - 2 uova;
- - 600-650 g di farina (a seconda della varietà);
- - 1 cucchiaio. l. aceto 6% (si possono sostituire 2 cucchiai di succo di limone).
- per la crema:
- - 8 tuorli;
- - 1 litro di latte;
- - 2 cucchiaini zucchero vanigliato;
- - 2 cucchiai. zucchero normale;
- - 0, 5 cucchiai. Farina.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con il sale. Sciogliere l'aceto in acqua fredda. Aggiungere acqua e aceto alle uova sbattute salate, mescolare bene.
Passo 2
Burro, mentre è freddo, tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa. Versare la farina sul tavolo, aggiungere il burro e tritare con un coltello. Aggiungere le uova e l'aceto e impastare l'impasto.
Passaggio 3
Dividetelo in dieci o dodici pezzi e formate delle palline. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per un'ora.
Passaggio 4
Trascorsa un'ora prendete della carta da forno e arrotolatevi sopra tutte le palline sottili. Tagliare un cerchio da ogni pallina arrotolata (circa ventisei centimetri di diametro). Usa una forchetta per bucare ogni cerchio.
Passaggio 5
Senza rimuovere eventuali residui, posizionare la carta sulla teglia. Accendere il forno e impostare la manopola di 180 gradi. Preriscaldare e posizionare una teglia. Cuocere ogni cerchio per 10 minuti.
Passaggio 6
Mescolare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la farina e mescolare bene. Portare a bollore il latte e versarlo ben caldo, mescolare. Mettere il composto sul fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Raffreddare le torte e raffreddare la crema.
Passaggio 7
Mettere la torta fredda in uno stampo e spennellarla con la crema. Adagiate sopra la seconda torta e imburratela di nuovo. Raccogli tutta la torta allo stesso modo. Ricoprire la parte superiore e i lati con la crema. Usa un frullatore per sminuzzare i ritagli rimanenti. Cospargerli sulla torta. Metti la torta in frigorifero per sei o sette ore.
