Cucino sempre le frittelle su pasta senza lievito, è veloce, semplice e molto gustoso. Provalo e questa ricetta diventerà la tua preferita.
Ingredienti per 20 frittelle medie:
- liquido (kefir, latte, siero di latte o anche semplice acqua) - 4 bicchieri (250 ml ciascuno)
- farina di frumento - 2,5 tazze (250 ml.)
- uova di gallina - 4 pezzi
- zucchero semolato - 4 cucchiai
- sale - 2 cucchiaini
- lievito in polvere - 10 grammi
- olio vegetale - 4 cucchiai (+ olio per friggere)
Preparazione:
- Mescolare uova, sale e zucchero.
- Aggiungere 4 tazze di liquido (il kefir troppo denso deve essere diluito della metà con acqua, il latte può essere diluito anche con acqua - è importante che si ottengano 4 tazze di liquido in totale).
- Mescolare la farina con il lievito e introdurla gradualmente nella parte liquida, e mescolare accuratamente fino a che liscio (non ci devono essere grumi).
- Aggiungere cucchiai di olio vegetale, mescolare e lasciare l'impasto per 20 minuti.
- Riscaldare bene la padella e ungere con un sottile strato di olio vegetale prima di cuocere ogni pancake. È importante che ci sia un po' d'olio: di solito verso l'olio in una piccola ciotola, immergo lì un tovagliolo di carta accartocciato e pulisco la padella con esso.
- Versate l'impasto con un mestolo al centro della teglia e poi capovolgetelo per distribuire uniformemente l'impasto su tutta la superficie piana.
- Cuocere a fuoco medio per pochi minuti per lato.
- Disporre i pancake preparati in una pila su un piatto piatto grande e spennellare con un pezzetto di burro.
Questo è l'intero segreto della cucina!
Tali frittelle possono essere mangiate come dessert con vari additivi dolci, puoi prepararne un antipasto con pesce o caviale leggermente salato, oppure puoi preparare un secondo piatto a tutti gli effetti riempiendoli con carne macinata fritta. Leggi come cucinare una deliziosa carne macinata nel mio articolo "Come cucinare la pasta marina con gustosa carne macinata".
A proposito, i pancake stessi non sono così ricchi di calorie come sembrano. Per 100 g. (e questo è 2 pancake) ci sono solo 220 kcal. E con l'aiuto di alcuni accorgimenti, puoi rendere i pancake ancora meno calorici. Ne parlerò in uno dei miei prossimi articoli, quindi resta in contatto!
