Le proprietà benefiche del cavolo sono ben note a tutti. Certo, fresco conserva il più possibile le sue preziose qualità, ma se lo stufate con la carne, risulterà anche abbastanza bene. In inverno, un piatto del genere compenserà la mancanza di vitamine e fibre, ti permetterà di sentirti rapidamente pieno e, inoltre, è anche delizioso. Ora ti diremo come cucinare il cavolo con la carne.
È necessario
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- Carne di maiale (costole
- collo) - 0,5 kg,
- Cipolle - 2 pezzi,
- Carota
- 1 pezzo
- Cavolo cappuccio bianco - 1 kg
- Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
- Olio vegetale,
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano,
- Erbe fresche tritate,
- sale
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne in acqua fredda, tagliata a pezzetti. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a listarelle o strofinare su una grattugia cadaverica.
Passo 2
Prendete una casseruola dalle pareti spesse, fatela scaldare, versate l'olio e fate rosolare la carne, poi aggiungete la cipolla e, mescolando di tanto in tanto, fate soffriggere finché la cipolla non sarà dorata. Versare le carote, mescolando di tanto in tanto, friggere per altri 5 minuti, aggiustare di sale e pepe.
Passaggio 3
Sciogliere il concentrato di pomodoro con un bicchiere d'acqua, aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero, versare nella carne, chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 4
Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a listarelle, salate e mescolate più volte fino a quando non si sarà rappreso. Se necessario, aggiungete ancora un po' d'acqua, chiudete il coperchio, lasciate cuocere a fuoco basso finché non saranno teneri, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Spegnete il fuoco, versate in una casseruola le erbe aromatiche e l'aglio tritati finemente, mescolate, chiudete il coperchio, lasciate riposare per 5 minuti, quindi mettete nei piatti. Il cavolo stufato con carne è pronto!
