Tagliare il peperone a listarelle significa che la verdura deve essere preparata in pezzi sottili e regolari. Questo tipo di affettatura è chiamato in altro modo match, julienne, alumete, ecc. I peperoni preparati con le cannucce vengono utilizzati in varie ricette culinarie.
È necessario
- - Pepe fresco;
- - tagliere;
- - acqua;
- - asciugamano;
- - coltello o trituratore.
Istruzioni
Passo 1
Potete tagliare il peperone a listarelle in vari modi. A coltello, con tagliaverdure, tritatutto e altre macchine per la lavorazione delle verdure. Il modo più economico per fare le cannucce è affettare con un coltello. Meglio usare un coltello da tutti i giorni con una lama ben affilata. Prestare attenzione alla sicurezza quando si utilizza una taglierina.
Passo 2
Prima di iniziare il lavoro, le verdure devono essere sciacquate con acqua calda corrente. Se lo desideri, puoi usare sapone da bucato o un liquido speciale per lavare le verdure. Quindi lasciare i peperoni per un po ', lasciare scolare il liquido in eccesso da loro. Asciugare i peperoni con un canovaccio.
Passaggio 3
Quindi organizza il tuo spazio di lavoro, prepara un comodo tagliere, posizionalo sul tuo banco da lavoro. Scegli una ciotola profonda adatta alle dimensioni delle verdure. Prima di affettare, il peperone deve essere lavorato, ad es. eliminare le parti non necessarie. Per fare questo, usa un coltello affilato per rimuovere la coda di ogni frutto (peduncolo). Metti ogni verdura tagliata in una ciotola.
Passaggio 4
Disponete i peperoni, uno alla volta, orizzontalmente su un tagliere. Usando un coltello affilato, tagliare una piccola porzione di peperone opposta all'estremità tagliata. Lavora tutti i frutti in questo modo. Mentre adagiate i peperoni uno alla volta su un tagliere in posizione verticale, praticate un'incisione su un lato. Girare la verdura, usando un pelapatate, togliere i semi e il divisorio che è all'interno. Questa procedura può essere eseguita anche con un normale coltello da cucina. Risciacquare i semilavorati in acqua fredda, asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo.
Passaggio 5
Srotolare i peperoni pelati e adagiarli su un tagliere con l'interno rivolto verso l'alto. Inizia a tagliare a strisce, determinando tu stesso lo spessore e la lunghezza. Per cannucce più corte, dividi ogni pezzo di peperone a metà o in multipli. Prova a tagliare in modo uniforme in modo che le cannucce siano visivamente uguali.
Passaggio 6
Per una produzione rapida e di alta qualità di strisce di peperone, puoi utilizzare strumenti speciali. Ad esempio, un tritaverdure. Alcuni coltelli di ricambio per fare le cannucce devono essere affilati, fatti di buon acciaio, questa è una garanzia di qualità per affettare. La maggior parte di queste macchine può essere adattata a fette di diverse dimensioni. Per utilizzare correttamente i dispositivi di molatura, è necessario prima studiare le istruzioni per l'uso.
Passaggio 7
I peperoni, tagliati a listarelle, possono essere usati per decorare i piatti. Questa opzione di taglio è applicabile anche per la preparazione di varie delizie culinarie.
